Relación de elaboraciones degustadas desde la fundación el 25 de junio de 2013 por orden cronológico.
Relación de elaboraciones degustadas con el queso como ingrediente en las mismas, por orden cronológico y restaurante elaborador en las “Comidas de Exaltación” realizadas por el Círculo en desde su fundación el 25 de junio de 2013.
AÑO 2013
** Elaboración 01-2013. Pan de queso Parmesano (Italia). La Cocina de Manuel, de Oviedo.
AÑO 2014
** Elaboración 01-2014. Manitas de cerdo con queso fundido Gouda (Holanda). Restaurante Llagar Herminio, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 02-2014. Pollo trufado con crema de Gouda y compota de manzana. Restaurante Llagar Herminio, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 03-2014. Bacalao al Llagar con Gouda y cebolla confitada. Restaurante Llagar Herminio, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 04-2014. Flan de queso Gouda. Restaurante Llagar Herminio, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 05-2014. Ensalada de frutas frescas de bosque con queso A Granxa Baley y Capricho (Galicia). Restaurante Vinoteo, en Oviedo.
** Elaboración 06-2014. Arroz con carne y quesos A Granxa Baley y Capricho. Restaurante Vinoteo, en Oviedo.
** Elaboración 07-2014. Tarta de queso A Granxa Baley al horno. Restaurante Vinoteo, en Oviedo.
** Elaboración 08-2014. Bastones de queijo Velho Serra da Estrela (Portugal) y dolçe de abábora. La Tienda de Mary Luz, en Oviedo.
** Elaboración 09-2014. Ensalada de tomates y queijo Serra da Estrela. La Tienda de Mary Luz, en Oviedo.
** Elaboración 10-2014. Solomillo de cerdo ibérico albardado con queijo Serra da Estrela amanteigado, acompañado de un calabacín relleno de carne picada y una guarnición de espárrago triguero y salsa holandesa. La Tienda de Mary Luz, en Oviedo.
** Elaboración 11-2014. Queijo Serra da Estrela amanteigado con peras desecadas y dolçe de abábora. La Tienda de Mary Luz, en Oviedo.
** Elaboración 12-2014. Tomate relleno de picadillo de matanza con crema de queso Comté (Francia). Catering Malena, en cafetería Ayala, en Oviedo.
** Elaboración 13-2014. Escalopines de ciervo con crema de Comté. Catering Malena, en cafetería Ayala, en Oviedo.
** Elaboración 14-2014. Ensalada de anchoa, aguacate y dados de Comté. Catering Malena, en cafetería Ayala, en Oviedo.
** Elaboración 15-2014. Tarta de Comté. Catering Malena, en cafetería Ayala, en Oviedo.
** Elaboración 16-2014. Milhojas de foie, manzana y queso los Beyos (Asturias). Restaurante La Más Barata, en Oviedo.
** Elaboración 17-2014. Arroz con chipirones y queso los Beyos curado. Restaurante La Más Barata, en Oviedo.
** Elaboración 18-2014. Mousse de queso los Beyos y cerezas. Restaurante La Más Barata, en Oviedo.
** Elaboración 19-2014. Alcachofas rellenas en su salsa con tacos de queso azul Tierra de Tineo (Asturias). Hotel restaurante Palacio de Merás, en Tineo.
** Elaboración 20-2014. Timbal de Chosco con queso rulo de cabra con arándanos Tierra de Tineo. Hotel restaurante Palacio de Merás, en Tineo.
** Elaboración 21-2014. Cachopo vaqueiro con queso azul y Afuega´l Pitu Blanco y Rojo Tierra Tineo. Hotel restaurante Palacio de Merás, en Tineo.
** Elaboración 22-2014. Requesón con arándanos Tierra de Tineo, puré de manzana y coulis de frutas del bosque. Hotel restaurante Palacio de Merás, en Tineo.
** Elaboración 23-2014. Tomate relleno con champiñones, jamón y crema de queso Monje Picón (Asturias). Sidrería el Calderu, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 24-2014. Ensalada el Calderu con crema de queso Monje Picón. Sidrería el Calderu, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 25-2014. Albondigas de ternera y Monje Picón con sus patatas fritas y ensalada. Sidrería el Calderu, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 26-2014. Brocheta de queso Monje Picón rebozado con compota de manzana. Sidrería el Calderu, en Colloto (Oviedo).
** Elaboración 27-2014. Champiñones con crema de queso Gorgonzola (Italia). Pizzería Mondello, en Oviedo.
** Elaboración 28-2014. Berenjena al horno con queso rallado Parmesano (Italia). Pizzería Mondello, en Oviedo.
** Elaboración 29-2014. Queso Provolone (Italia) fundido al horno con salsa de anchoas, alcaparras, aceitunas negras y salsa de tomate. Pizzería Mondello, en Oviedo.
** Elaboración 30-2014. Focaccia (Pizza) Siciliana rellena con queso Mozzarrella (Italia), tomate, albahaca fresca y jamón york. Pizzería Mondello, en Oviedo.
** Elaboración 31-2014. Spaghetti con tomate natural, ajo, albahaca, piñones, aceite de oliva y Parmesano rallado. Pizzería Mondello, en Oviedo.
** Elaboración 32-2014. Tiramisu con queso Mascarpone, café y galleta Savoiardi. Pizzería Mondello, en Oviedo.
AÑO 2015
** Elaboración nº 01-2015. Tortilla de la casa con queso Asunción de cabra (Asturias). Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.
** Elaboración nº 02-2015. Parmentier de queso Asunción con picadillo. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.
** Elaboración nº 03-2015. Berenjena rellena de carne picada con queso Asunción. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.
** Elaboración nº 04-2015. Bacalao gratinado con queso Asunción. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.
** Elaboración nº 05-2015. Flan de queso Asunción. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.
** Elaboración nº 06-2015. Carpaccio de venado con queso cabra Transmontano (Portugal). La Tienda de Mary Luz, de Oviedo.
** Elaboración nº 07-2015. Milhojas de verduras y queso cabra Transmontano. La Tienda de Mary Luz, de Oviedo.
** Elaboración nº 08-2015. Risotto de pitu caleya y queso cabra Transmontano. La Tienda de Mary Luz, de Oviedo.
** Elaboración nº 09-2015. Brocheta de frutas, queso cabra Transmontano y chocolate. La Tienda de Mary Luz, de Oviedo.
** Elaboración nº 10-2015. Endibias con queso La Peral (Asturias). Sidrería La Pumarada, de Oviedo.
** Elaboración nº 11-2015. Croquetas de queso La Peral. Sidrería La Pumarada, de Oviedo.
** Elaboración nº 12-2015. Chuletón con su guarnición y crema de queso La Peral. Sidrería La Pumarada, de Oviedo.
** Elaboración nº 13-2015. Milhojas de crema y queso La Peral. Sidrería La Pumarada, de Oviedo.
** Elaboración nº 14-2015. Croquetas de queso Veigadarte (León). Rte Casa Ramón, de Oviedo.
** Elaboración nº 15-2015. Croquetas de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.
** Elaboración nº 16-2015. Risotto de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.
** Elaboración nº 17-2015. Cachopo de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.
** Elaboración nº 18-2015. Tarta de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.
** Elaboración nº 19-2015. Milhojas de verduras y queso Gorfoli (Asturias). Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.
** Elaboración nº 20-2015. Risotto de queso Gorfolí. Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.
** Elaboración nº 21-2015. Merluza Mar y Morena con queso Gorfolí. Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.
** Elaboración nº 22-2015. Requesón Gorfolí. Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.
** Elaboración nº 23-2015. Emberzao con lascas de queso Casín (Asturias) y avellanas caramelizadas. Rte El Burladero, de Oviedo.
** Elaboración nº 24-2015. Frixuelu negro relleno de bacalao, gambas y Casín sobre muselina de andaricas. Rte El Burladero, de Oviedo.
** Elaboración nº 25-2015. Merluza rellena de Casín, jamón y algas sobre salsa de oricios. Rte El Burladero, de Oviedo.
** Elaboración nº 26-2015. Manitas de gochu asturcelta con Casín, langostinos y castañas. Rte El Burladero, de Oviedo.
** Elaboración nº 27-2015. Helado de Casín con torrija de sobao y reducción de sidra. Rte El Burladero, de Oviedo.
** Elaboración nº 28-2015. Contrastes de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.
** Elaboración nº 29-2015. Piononos de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.
** Elaboración nº 30-2015. Bacalao con queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.
** Elaboración nº 31-2015. Secreto ibérico con crema de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.
** Elaboración nº 32-2015. Chocolate tres sabores con crema de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.
AÑO 2016
** Elaboración nº 01-2016. Piñata de queso Mahón (Menorca) en fritura de Corn Flake. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).
** Elaboración nº 02-2016. Risotto de Mahón, pulpo y bolestus. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).
** Elaboración nº 03-2016. Flamenqui de presa ibérica y Mahón. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).
** Elaboración nº 04-2016. Crema semifría de Mahón con arándanos. Hotel restaurante Silvota, en Silvota (Llanera).
** Elaboración nº 05-2016. Almagrote de queso Señorío de Montelarreina Gran Duque de Alba (Zamora). Sidrería Pigüeña, en Oviedo.
** Elaboración nº 06-2016. Milhojas de sardinas y Montelarreina. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.
** Elaboración nº 07-2016. Carpaccio de lacón con lascas de Montelarreina. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.
** Elaboración nº 08-2016. Risotto de carrillera ibérica y Montelarreina. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.
** Elaboración nº 09-2016. Bombón crujiente de Montelarreina agridulce. Sidrería Pigüeña, en Oviedo.
** Elaboración nº 10-2016. Cachopo de setas, jamón y queso Pria Tres Leches (Asturias). Restaurante Principado, en Oviedo.
** Elaboración nº 11-2016. Solomillo de ternera con salsa de Pria Tres Leches. Restaurante Principado, en Oviedo.
** Elaboración nº 12-2016. Tarta de queso Pria Tres Leches con arándanos. Restaurante Principado, en Oviedo.
** Elaboración nº 13-2016. Merluza con setas y crema de queso Lazana (Asturias). Restaurante El Alto, en El Caleyu (Ribera de Arriba).
** Elaboración nº 14-2016. Cachopo de ternera relleno con queso Lazana. Restaurante El Alto, en El Caleyu (Ribera de Arriba).
** Elaboración nº 15-2016. Tarta de queso Lazana. Restaurante El Alto, en El Caleyu (Ribera de Arriba).
** Elaboración nº 16-2016. Merluza rellena de jamón ibérico y queso tierno Las Garmillas (Cantabria). Restaurante Evoque, en Lugones (Siero).
** Elaboración nº 17-2016. Milhojas de ternera con calabacín y queso madurado Las Garmillas. Restaurante Evoque, en Lugones (Siero).
** Elaboración nº 18-2016. Semifrío de turrón con mousse de chocolate blanco y queso fresco Las Garmillas. Restaurante Evoque, en Lugones (Siero).
** Elaboración nº 19-2016. Piruleta de quesu Afuega´l Pitu “La Arquera”. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.
** Elaboración nº 20-2016. Mejillones Gran Vetusta con salsa de queso Roquefort (Francia). Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.
** Elaboración nº 21-2016. Bacalao dos salsas, de Afuega´l Pitu Roxu La Arquera y de Ovin vaca. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.
** Elaboración nº 22-2016. Solomillo de ternera en salsa de queso Vidiago. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.
** Elaboración nº 23-016. Helado de limón y tartaleta de manzana con queso de Pria Ahumado. Restaurante La Gran Vetusta, en Oviedo.
** Elaboración nº 01-2017. Calabacín relleno con Pregondón de cabra. Rte El Jamonar, de Gijón.
** Elaboración nº 02-2017. Cachopin con Pregondón de cabra. Rte El Jamonar, de Gijón.
** Elaboración nº 03-2017. Frixuelu con crema de Pregondón. Rte El Jamonar, de Gijón.
** Elaboración nº 04-2017. Sopa de cebolla al Stilton. Rte Peña Mea, de San Cucao (Llanera).
** Elaboración nº 05-2017. Cachopo con Stilton. Rte Peña Mea, de San Cucao (Llanera)
** Elaboración nº 06-2017. Mousse de Stilton. Rte Peña Mea, de San Cucao (Llanera).
** Elaboración nº 07-2017. Milhojas de calabacín con La Pasiega Nata. Rte la Genuina, de Oviedo.
** Elaboración nº 08-2017. Arroz de chipirones con Pasiega Ahumado. Rte La Genuina, de Oviedo.
** Elaboración nº 09-2017. Tarta de fresas con Pasiega Fresco. Rte La Genuina
** Elaboración nº 10-2017. Taco de pulpo con Gamoneu Arbeyal. Rte Nature
** Elaboración nº 11-2017. Bacalao con Gamoneu Arbeyal. Rte Nature
** Elaboración nº 12-2017. Presa ibérica con Gamoneu Arbeyal. Rte Nature
** Elaboración nº 13-2017. Cremoso de Gamoneu Arbeyal. Rte
** Elaboración nº 14-2017. Rissoto con queso Cañarejal. Rte De Torres, de Felechosa (Aller).
** Elaboración nº 15-2017. Espaldilla con queso Cañarejal. Rte De Torres
** Elaboración nº 16-2017. Frixuelu relleno con Cañarejal. Rte De Torres
** Elaboración nº 17-2017. Rollitos de cecina con queso Roncal. Rte Michem, de Villabona (Llanera).
** Elaboración nº 18-2017. Verduras en tempura con Roncal. Rte Michem, de Villabona (Llanera).
** Elaboración nº 19-2017. Cachopo albardado con Roncal. Rte Michem, de Villabona (Llanera).
** Elaboración nº 20-2017. Muffis con queso Roncal. Rte Michem, de Villabona (Llanera).
** Elaboración nº 21-2017. Merluza con Pecorino Trufado. Rte Antojos
** Elaboración nº 22-2017. Canalón de carne con Pecorino Trufado. Rte Antojos
** Elaboración nº 23-2017. Tiramisu con Pecorino Trufado. Rte Antojos
** Elaboración nº 24-2017. Burrata con aceituna calamata. Rte Gaucho Fierro, de Granda (Siero).
** Elaboración nº 25-2017. Burrata con salsa chile. Rte Gaucho Fierro, de Granda (Siero).
** Elaboración nº 26-2017. Carrilleras de ternera con crema de Burrata. Rte Gaucho Fierro, de Granda.
** Elaboración nº 27-2017. Brownie de Burrata. Rte Gaucho Fierro, de Granda (Siero).
** Elaboración nº 01-2018. Ensalada de queso Valdelabarca (Alemania-Asturias) con frutos secos y vinagreta mostaza-miel. Rte La Ferrada, de Noreña.
** Elaboración nº 02-2018. Canutillo crujiente de Valdelabarca con compota de manzana. Rte La Ferrada, de Noreña.
** Elaboración nº 03-2018. Ravioli de ternera guisada con bechamel ligera de Valdelabarca. Rte La Ferrada, de Noreña.
** Elaboración nº 04-2018. Falso Tiramisu de Valdelabarca con helado de café. Rte La Ferrada, de Noreña.
** Elaboración nº 05-2018. Cazuela de tomate y queso Scamorfa (Italia). Rte La Barrica de Roble, de Oviedo.
** Elaboración nº 06-2018. Cubo de frutas y Scamorfa (Italia). Rte La Barrica de Roble, de Oviedo.
** Elaboración nº 07-2018. Solomillo de cerdo con crema de Scamorfa (Italia). Rte La Barrica de Roble, de Oviedo.
** Elaboración nº 08-2018. Flan de queso Scamorfa (Italia). Rte La Barrica de Roble, de Oviedo.
** Elaboración nº 09-2018. Galleta de Oreo de queso Genestoso (Asturias). Sidrería el Pontón, de Oviedo.
** Elaboración nº 10-2018. Tosta de Genestoso (Asturias). Sidrería el Pontón, de Oviedo.
** Elaboración nº 11-2018. Merluza gratinada de Genestoso (Asturias). Sidrería el Pontón, de Oviedo.
** Elaboración nº 12-2018. Iberia canguesa de Genestoso (Asturias). Sidrería el Pontón, de Oviedo.
** Elaboración nº 13-2018. Texturas de Genestoso (Asturias). Sidrería el Pontón, de Oviedo.
** Elaboración nº 14-2018. Tosta de queso Cabrales (Asturias). Escuela de Hostelería de Gijón.
** Elaboración nº 15-2018. Ensalada de Cabrales (Asturias). Escuela de Hostelería de Gijón.
** Elaboración nº 16-2018. Arroz milanesa de Cabrales (Asturias). Escuela de Hostelería de Gijón.
** Elaboración nº 17-2018. Presa ibérica con crema de queso Cabrales (Asturias). Escuela de Hostelería de Gijón.
** Elaboración nº 18-2018. Cremoso de helado con queso Cabrales (Asturias). Escuela de Hostelería de Gijón.
** Elaboración nº 19-2018. Ensalada de hojas tiernas, con sus dos manzanas, picatostes de maiz y queso el Cabriteru Cabra (Asturias). Parador Nacional de Cangas de Onís.
** Elaboración nº 20-2018. Crujiente de carrillera de ternera al vino tinto y cremoso apionabo con el Cabriteru Oveja. Parador Nacional de Cangas de Onís.
** Elaboración nº 21-2018. Semifrio del Cabriteru Mezcla, chocolate y frutos rojos. Parador Nacional de Cangas de Onís.
** Elaboración nº 22-2018. Chupachsups de queso Casín (Asturias) con borona. Rte Ca´l Xabu, de Cuerigo (Aller).
** Elaboración nº 23-2018. Pastel de Chantarellu Cibarius y Casín (Asturias) con borona. Rte Ca´l Xabu, de Cuerigo (Aller).
** Elaboración nº 24-2018. Arroz meloso con setas de temporada y Casín (Asturias) con borona. Rte Ca´l Xabu, de Cuerigo (Aller).
** Elaboración nº 25-2018. Gochu asturcelta confitado con crema de queso Casín (Asturias) con borona. Rte Ca´l Xabu, de Cuerigo (Aller).
** Elaboración nº 26-2018. Tarta de manzana y queso Casín (Asturias) con borona. Rte Ca´l Xabu, de Cuerigo (Aller).
** Elaboración nº 27-2018. Cazuelita de nuestros callos y queso Tete de Moine (Suiza). Sidrería La Ferreria, de la Corredoria (Oviedo).
** Elaboración nº 28-2018. Ensalada templada de boletus, micuit y queso Tete de Moine (Suiza). Sidrería La Ferreria, de la Corredoria (Oviedo).
** Elaboración nº 29-2018. Secreto ibérico con cremoso de patata y Tete de Moine (Suiza). Sidrería La Ferreria, de la Corredoria (Oviedo).
** Elaboración nº 30-2018. Frixuelu relleno de mousse de melocotón y Tete de Moine (Suiza). Sidrería La Ferreria, de la Corredoria (Oviedo).
** Elaboración nº 31-2018. Cabritu de Vare. La Tienda de Mary Luz, de Oviedo, y
** Elaboración nº 32-2018. Arroz con leche de Vare. La Tienda de Mary Luz, de Oviedo.
** Elaboración nº 01-2019. Vieira gratinada con queso Vidiago. Rte La Manzana, de Oviedo.
** Elaboración nº 02-2019. Pastel de verduras con salsa de Vidiago. Rte La Manzana, de Oviedo.
** Elaboración nº 03-2019. Entrecot de ternera asturiana con salsa de Vidiago. Rte La Manzana, de Oviedo.
** Elaboración nº 04-2019. Tarta de Vidiago con pasas. Rte La Manzana, de Oviedo.
** Elaboración nº 05-2019. Parmentier de queso Pregondón Cabra (Asturias) con setas y langostinos. Rte El Moreno, en el Puntal (Villaviciosa).
** Elaboración nº 06-2019. Fabes estofaes con Pregondón Cabra. Rte El Moreno, en el Puntal (Villaviciosa).
** Elaboración nº 07-2019. Merluza con crema de Pregondón Cabra. Rte El Moreno, en el Puntal (Villaviciosa).
** Elaboración nº 08-2019. Mousse de Pregondón y helado de frutos secos. Rte El Moreno, en el Puntal (Villaviciosa).
** Elaboración nº 09-2019. Ensalada rúcula con vinagreta y queso 3 leches de Porrua (Asturias). Rte la Posada de la Oveja, de Oviedo.
** Elaboración nº 10-2019. Espárrago gratinado con jamón sobre crema de tomate y queso de Oveja de Porrua (Asturias). Rte la Posada de la Oveja, de Oviedo.
** Elaboración nº 11-2019. Carrillera de cerdo con parmentier de hongos y crema de queo de Cabra de Porrua (Asturias). Rte la Posada de la Oveja, de Oviedo.
** Elaboración nº 12-2019. Compota de manzana especiada caramelizada con queso Vaca de Porrua (Asturias). Rte la Posada de la Oveja, de Oviedo.
** Elaboración nº 13-2019. Queso Fresco Porrua con mermelada de piquillos. Rte la Posada de la Oveja, de Oviedo.
** Elaboración nº 14-2019. Cerecita de quesu Afuega´l Pitu. Casa Gloria, de Oviedo.
** Elaboración nº 15-2019. Revuelto de la casa sobre torto de maíz con Cabrales. Casa Gloria, de Oviedo.
** Elaboración nº 16-2019. Berenjena asada con Cueva de Llonín y miel. Casa Gloria, de Oviedo.
** Elaboración nº 17-2019. Presa ibérica con galleta y crema de Gamoneu. Casa Gloria, de Oviedo.
** Elaboración nº 18-2019. Tarta de queso y galleta con dulce y helado. Casa Gloria, de Oviedo.
** Elaboración nº 19-2019. Arroz con pitu al estilo de un risotto con queso Dziugas (Lituania). Rte TC28, de Mieres.
** Elaboración nº 20-2019. Rulo de costilla de cerdo, ragout de arbeyos y aire de Dziugas (Lituania). Rte TC28, de Mieres.
** Elaboración nº 21-2019. Cuajada de dos quesos Dziugas, frutos rojos y cumbre de avellana. Rte TC28, de Mieres.
** Elaboración nº 22-2019. Ensalada crujiente de cecina con virutas de queso Ovín Vaca (Asturias). Rte Casa Mino, de Nava.
** Elaboración nº 23-2019. Escalopines de solomillo con queso Ovin Cabra. Rte Casa Mino, de Nava.
** Elaboración nº 24-2019. Tarta de queso de Ovin mezcla. Rte Casa Mino, de Nava.
** Elaboración nº 25-2019. Piruleta de queso Ahumao de Pria (Asturias) con ciruelas, frutos secos y mermelada. Rte Benidorm, de Villamayor (Piloña).
** Elaboración nº 26-2019. Nidos de Tragliatella de Ahumao de Pria con gambas y verduritas. Rte Benidorm, de Villamayor (Piloña).
** Elaboración nº 27-2019. Filete al queso Ahumao de Pria con panceta ahumada y patatas a lo pobre. Rte Benidorm, de Villamayor (Piloña).
** Elaboración nº 28-2019. Bola de nieve con lecho de culis de mango y tosta de Ahumao de Pria. Rte Benidorm, de Villamayor (Piloña).
** Elaboración nº 29-2019. Ensalada de queso Afuega´l Pitu Roxu (Asturias). Rte El Lacayo de Sestiello, en Sestiello (Grado).
** Elaboración nº 30-2019. Brandada de bacalao gratinada con Afuega´l Pitu Blanco. Rte El Lacayo de Sestiello, en Sestiello (Grado).
** Elaboración nº 31-2019. Solomillo ibérico con salsa de Afuega´l Pitu Blanco. Rte El Lacayo de Sestiello, en Sestiello (Grado).
** Elaboración nº 32-2019. Barreña de la Teyera y tocinillo del Palper. Rte El Lacayo de Sestiello, en Sestiello (Grado).
** Elaboración 01-2020. Risotto de queso Shrospshire (Escocia), calabaza y pulpo. Restaurante El Roblón de Castiello, en Castiello (Gijón).
** Elaboración 02-2020. Falso Roast Beef con parmentier de Shrosphire y crema de pera. Restaurante El Roblón de Castiello, en Castiello (Gijón).
** Elaboración 03-2020. Nuestra tarta de Shrosphire. Restaurante El Roblón de Castiello, en Castiello (Gijón).
** Elaboración 04-2020. Croqueta de queso Peralzola (Asturias). Casa Tataguyo, en Avilés.
** Elaboración 05-2020. La longaniza del cocido de garbanzos. Casa Tataguyo, en Avilés.
** Elaboración 06-2020. Milhojas caramelizado de manzana, Peralzola y trucha ahumada. Casa Tataguyo, en Avilés.
** Elaboración 07-2020. Bacalao y su falso pil-pil. Casa Tataguyo, en Avilés.
** Elaboración 08-2020. Arroz y fresas sobre cremoso de Peralzola. Casa Tataguyo, en Avilés.
** Elaboración 09-2020. Peralzola en estado puro y tocinillo. Casa Tataguyo, en Avilés.
** Elaboración 10-2020. Croqueta de queso Picón Javier Campo (Cantabria) y chupito de cuajada de queso y fruta de la pasión. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.
** Elaboración 11-2020. Ensalada de rúcula, trigueros salteados, queso Picón y caramelo de miel. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.
** Elaboración 12-2020. Entrecot de vaca vieja con salsa de queso Picón. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.
** Elaboración 13-2020. Mousse de queso Picón con membrillo y galleta de frutos rojos. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.
** Elaboración 01-2021. Patatín relleno de queso La Peral Sabores de la Reconquista (Asturias) con cebolla guisad y crema de maíz. Sidrería El Ferroviario, de Oviedo.
** Elaboración 02-2021. Ensalada César con yema curada, la Peral y pan de anchoa. Sidrería El Ferroviario, de Oviedo.
** Elaboración 03-2021. Merluza del pinchu al vapor con pil pil de jengibre y La Peral berza y tartar de langostinos. Sidrería El Ferroviario, de Oviedo.
** Elaboración 04-2021. Tatin de manzana verde, sidra dulce y cremoso de la Peral. Sidrería El Ferroviario, de Oviedo.
** Elaboración 05-2021. Bombón de salmón ahumado y queso Atroncau Colorao de la Teyera (Asturias). Restaurante Club de Golf de la Barganiza, la Barganiza (Siero).
** Elaboración 06-2021. Ensalada de xarda, pasta y Atroncau Blanco Tierno de la Teyera. Restaurante Club de Golf de la Barganiza, la Barganiza (Siero).
** Elaboración 07-2021. Burguer completa de Angus y Atroncau Blanco La Teyera. . Restaurante Club de Golf de la Barganiza, la Barganiza (Siero).
** Elaboración 08-2021. Barreña de Atroncau Blanco y tocinillo Palper. Restaurante Club de Golf de la Barganiza, la Barganiza (Siero).
** Elaboración 09-2021. Berenjena a la miel con queso Moluenco (Albacete), frutos secos y anchoa. Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 10-2021. Guiso de setas, huevo a baja temperatura y aire de queso Granizo (Albacete). Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 11-2021. Pastel de carne de caza con queso Tronchón (Albacete) gratinado. Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 12-2021. Fresas con chantilli de queso Moluenco. Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 13-2021. Copita de pizza margarita de queso Ovin de Oveja. (Asturias). Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 14-2021. Arbeyos de Pruvia con huevo escalfado y queso Ovin de Cabra. Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 15-2021. Chuleta de ternera asturiana con salsa de queso Ovin de Vaca. Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 16-2021. Queso Ovin crema con frutos rojos y merengue seco. Restaurante La Campana, en Pruvia (Llanera).
** Elaboración 17-2021. Timbal de verduras con queso Gorgonzola (Italia). Restaurante Gaucho Fierro, de Granda (Siero).
** Elaboración 18-2021. Lechazo de Burgos asado al horno de leña. Restaurante Gaucho Fierro, de Granda (Siero).
** Elaboración 19-2021. Pera asada con Gorgonzola. Restaurante Gaucho Fierro, de Granda (Siero).
** Elaboración 20-2021. Queso Cala Blanc Sa Canova (Menorca) con anchoa en aceite de Santoña. Restaurante De Torres, de Felechosa (Aller).
** Elaboración 21-2021. Tosta de Cala Blanc con cecina Casa Milia. Restaurante De Torres, de Felechosa (Aller).
** Elaboración 22-2021. Carpaccio de venado con Cala Blanc. Restaurante De Torres, de Felechosa (Aller).
** Elaboración 23-2021. Parrillada de verduras al romescu con Cala Blanc y su gratin. Restaurante De Torres, de Felechosa (Aller).
** Elaboración 24-2021. Corderu Xaldu confitado al horno con patatas panadera. Restaurante De Torres, de Felechosa (Aller).
** Elaboración 25-2021. Casadielles y Panchón. Restaurante De Torres, de Felechosa (Aller).
** Elaboración 26-2021. Torto de maíz con crema de manzana y queso Picos de Europa (IGP Valdeón, León). Sidrería Alterna, de Oviedo.
** Elaboración 27-2021. Torto de maíz con picadillo y crema de Picos de Europa. Sidrería Alterna, de Oviedo.
** Elaboración 28-2021. Entrecot de vacuno mayor con patatas fritas y pimiento caramelizado. Sidrería Alterna, de Oviedo.
** Elaboración 29-2021. Tarta de queso Alterna. Sidrería Alterna, de Oviedo.
** Elaboración 01-2022. Quesos y Besos Olavidia en tres propuestas: "En bombón con cobertura de piña", "Sobre tartar de verduras escalibadas" y "con tortin de maíz y anchoa ahumada de Nardín". Restaurante De Labra, de Oviedo. Puntuacion media 7,66 puntos.
** Elaboración 01-2023. "Mejillones al aceite de ajo". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 7 puntos.
** Elaboración 02-2023. "Pastel de alcachofa gratinado al queso semicurado". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6 puntos.
** Elaboración 03-2023. "Potaje de garbanzos, chipirones y berza". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6,25 puntos.
** Elaboración 04-2023. "Flor de pitu caleya sobre parmentier de patata". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6,57 puntos.
** Elaboración 05-2023. "Natillas caseras de queso crema de oveja Hernández García". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6,13 puntos.
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