LIII Certamen del Queso Cabrales, 2025. Concurso Mejor Queso.

 Celebrado en Arenas de Cabrales, el 31 de agosto de 2025.

El último domingo de agosto está marcado en el calendario turófilo asturiano por la celebración del Certamen del Queso Cabrales en Arenas de Cabrales, bajo la organización del Ayuntamiento de Cabrales y la Fundación Cabrales.

Cuya cincuenta y tres edición tuvo lugar el 31 de agosto de 2025, en el que han participado 13 de las 18 queserías acogidas a la fecha a la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales.

Que lleva parejo un Concurso, que está dividido en dos apartados: “Mejor lote de quesos” y el del “Mejor queso”, en el que han participado las 13 queserías presentes, que fueron evaluados por un jurado compuesto por diez expertos catadores queseros.

Quienes primeramente visitaron los puestos de venta de los trece productores presentes,  analizando visualmente las piezas expuestas a la venta, para proceder a elegir a ganadores en el apartado de “Lotes de quesos”, que lleva el nombre de “Memorial Tito Prieto”.  

Y seguidamente realizaron el análisis organoléptico y cata de cada uno de los trece quesos concursantes, uno por quesería recogidos por sorteo entre los presentados a la venta por la representante de la Consejería de Medio Rural del Principado de Asturias.

Quesos que fueron cortados y servidos con el código asignado por los técnicos de la Fundación Cabrales y la DOP Queso Cabrales, encabezados por Juana Sánchez. Cuyo orden de servicio y nombre de la quesería, han sido:

1.- Código 946. Pablo Ruiz Ibáñez, quesería Asiegu, de Asiegu.

2.- Código 861. María del Carmen Herrero Ballesteros, quesería El Duje, de Tielve.

3.- Código 441. Francisco Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve.

4.- Código 833. Jessica López Fernández, quesería Maín, de Sotres.

5.- Código 225. Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, en Poo.

6.- Código 150. Ganadería Rieses SC, de Tielve.

7.- Código 692. Andrea Fernández Gutiérrez, quesería Arangas, de Arangas.

8.- Código 715. Encarnación Bada Herrero, quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve.

9.- Código 569. Juan José Bada Herrero, de Tielve.

10.- Código 607. Celia Rojas Orellana, quesería el Colladín, de Tielve.

11.- Código 378. Cueva del Molín, S.L. de Carreña.

12.- Código 84. La Vega de Tordin SC, de Arenas.

13.- Código 123. Vicente Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales.

Cata realizada, que una vez procesadas y sumadas las puntuaciones realizadas por los diez miembros del Jurado, deparo que los tres primeros clasificados en el Concurso, denominado “Memorial Díaz Alegría”, han sido:

1.- Quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve, con el código 715.

2.- Juan José Bada Herrero, de Tielve, con el código 569.

3.- Quesería Los Puertos, de Poo, con el código 225.

Que recibieron como premio el plato conmemorativo y //1.000// €, //400// € y //200// €.

 

OBSERVACIONES: 

1.- Información de códigos suministrada por la DOP Cabrales días después de la celebración del Concurso.

2.- Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com)