Certamen, concurso y subasta celebrados en Arenas de Cabrales, el 31 de agosto de 2025.
El punto álgido y más esperado durante la celebración del acto oficial de cada edición del Certamen del Queso Cabrales, que se celebra en Arenas de Cabrales cada último domingo del mes de agosto, es la Subasta del Queso Ganador en su Concurso.
Certamen y Concurso decanos en la península ibérica en el que participan aquellas queserías acogidas a su DOP que lo deseen, y que en su cincuenta y tres edición celebrada el 31 de agosto de 2025 han participado 13 de las 18 actualmente acogidas.
Concursos de Mejor Lote Expuesto y Mejor Queso, que fueron evaluadas por un Jurado compuesto por diez expertos queseros, que primeramente han visitado los puestos para valorar el primero de los apartados del Concurso y seguidamente han realizado el análisis organoléptico y cata de cada uno de los quesos concursantes, de acuerdo con el Reglamento que rige la DOP.
En segundo de ellos, en el del Mejor Queso, los tres primeros clasificados, han sido:
1.- Quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve.
2.- Quesería Juan José Bada, de Tielve, y
3.- Quesería Los Puertos, de Poo.
Quienes recibieron el trofeo acreditativo –quesera conmemorativa- y //1.000// €, //400// € y //250// € respectivamente en el acto oficial.
Siendo el Queso ganador subastado a la conclusión del acto institucional, acto al que apuntarse previamente. Siendo nueve los establecimientos de hostelería del Principado y de Madrid, que por orden alfabético han sido:
1.- Camping Las Gaviotas, de Santa María del Mar (Castrillón).
2.- Casa Román, de Gijón.
3.- El Dólar, de Oviedo,
4.- El Llagar de Colloto, de Colloto (Oviedo).
5.- Lo de Viole, de Madrid.
6.- Sidrería El Carballín, de Madrid.
7.- Sidrería la Montera Picona, de Gijón.
8.- Sidrería Carlos Tartiere, de Madrid, y
9.- Sidrería La Cuenca, de Madrid, y
Subasta cuyo importe es para la Fundación Cabrales, destinándose el 15 % de lo obtenido a la Asociación de familias de niños con cáncer del Principado de Asturias “Galván “, desde la edición 2022 a petición del Llagar de Colloto realizada al vencer en la subasta de la edición.
Que dirigida por David Fernández, de la firma Gustatio, que comenzó con un precio de salida de //3.000/ euros, que fue subiendo de mil en mil hasta los //30.000// euros que paso a ser de quinientos en quinientos. Alcanzando finalmente los //37.000// euros, y que como en las cinco ediciones anteriores el ganador fue El Llagar de Colloto, de Oviedo, después de una puja de 15 minutos y 21 segundos.
Importe que se convierte en un nuevo récord histórico del Certamen y el del “Guinness del mundo al queso más pagado”, superando en //1.000// euros, el anterior récord de la edición anterior, también con el establecimiento de Colloto como gran protagonista.
OBSERVACIONES.
** Enlace al vídeo de los últimos 6 minutos 47 segundos de la subasta, publicado en Yotube por Luis Javier Del Valle Vega.
OBSERVACIONES: Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com)
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