CÍRCULO GASTRONÓMICO DE LOS QUESOS ASTURIANOS: Concurso de Cocina con Queso Casín. VIII edición, categoría de Aficionados.

Celebrado dentro de los actos del XXXVI Certamen del queso Casín y X con DOP, en Campo de Caso, el 29 de agosto de 2026.

Fiel a su cita marcada el último fin de semana de agosto, el Certamen del Queso Casín con DOP ha celebrado su trigésima sexta edición el 30 de agosto de 2026 en el recinto ferial de Campo de Caso.

Con un programa festivo a lo largo de toda la mañana que incluyo el Concurso de Cocina con Queso Casín DOP en sus dos categorías de Profesionales y Aficionados, bajo la organización del Ayuntamiento de Caso y el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en su octava edición.

Siguiendo los parámetros de puntuación reflejados en el Reglamento del Concurso, publicitado desde el 14 de agosto, la puntuación a otorgar a cada elaboración por cada miembro del jurado debía de estar en la horquilla de 0 a 10 puntos, dividida en cuatro apartados:

a) Degustación: 0 a 5 puntos.

b) Presentación: 0 a 3 puntos.

c) Originalidad de la receta: 0 a 1 punto.

d) Otros parámetros a considerar por el Jurado: 0 a 1 punto.

En la CATEGORÍA DE AFICIONADOS, su jurado evaluador estuvo compuesto por:

** Alberto Fernández Prado, en representación del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

** Baltasar Mayo Pérez, investigador del IPLA-CSIC y del queso Casín.

** Miguel Sierra Blanco, cocinero ejecutivo del grupo Tierra Astur y presidente de la Tarucu, la Asociación para la conservación del maíz tradicional asturiano.

** Moisés Nova Álvarez, cocinero y presidente de la la Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta, y

** Susana García Soto, del blog Piruletas de jamón y autora de dos libros de gastronomía.

Quienes bajo la coordinación de Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, y la colaboración de Lidia, María, Mónica y Sara, en representación del Ayuntamiento, fueron degustando las ocho elaboraciones inscritas presentadas por cinco concursantes.

Primero las cuatro saladas por orden de inscripción:

1.- “Bodegón comestible esencia de Casu”, presentada por Belén Galayo Coya, de Orlé (Caso).

2.- “Gastropelambre 2.6 versión salada”, presentada por David Pedrosa González, de Bezanes (Caso).

3.- “Empanada de pavo Casín”, presentada por Ada Manuela Franco, de Pola de Laviana, y

4.- “Brioche Casín”, presentada por Laura Díaz González, de El Tozu (Caso), y

Y posteriormente las cuatro dulces:

1.- “Gastropelambre 2.6 versión dulce”, presentada por David Pedrosa González, de Bezanes (Caso).

2.- “Mousse Casín”, presentada por Ada Manuela Franco, de Pola de Laviana,

3.- “Meneítos casinos”, presentada por Laura Díaz González, de El Tozu (Caso), y

4.- “Frixuelos rellenos de Casín y nuez”, presentada por Carmen Álvarez Suárez, de Campo de Caso.

Elaboraciones que una vez evaluadas por el jurado y procesadas sus puntuaciones por Alberto Fernández Prado, se confecciono el acta del Concurso, que fue leído en el transcurso del acto final institucional del Certamen, por el secretario círculiano Luis Javier Del Valle Vega, siendo los tres primeros clasificados:

** Tercer clasificado: “Empanada de pavo Casín” presentada por Ada Manuela Franco, con 28,30 puntos sobre 50 máximos, quien recibió su premio consistente en una Cesta de productos típicos casinos, y diploma del Ayuntamiento de Caso, entregado por Emilia Calvo, concejal de Foro Asturias en el Ayuntamiento de Caso.

** Segundo clasificado: ”Meneítos casinos” de Laura Díaz González, del Tozu (Caso), con 30,90 puntos, que recibió el Cheque de 50 € de la DOP Casín y diploma del Ayuntamiento de Caso entregado por Alberto Valiente, de la quesería Ca Llechi, en representación del Consejo Regulador de la DOP y María Garrido, concejal del PSOE en el Ayuntamiento de Caso.

** Primer clasificado: “Bodegón comestible esencia de Casu”, de Belén Galayo Coya, de Orlé (Caso), con 33,80 puntos, recibiendo el Cheque por //100// € de la Caja Rural de Asturias por su directora en Campo de Caso, Patricia Bernardo y el diploma del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos entregado por Alberto Fernández Prado.