CÍRCULO GASTRONÓMICO DE LOS QUESOS ASTURIANOS: Galardón "Toda una Vida apoyando al Queso" al Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Entregado durante el evento “Asturies el País de los 100 Quesos”, el 8 de mayo de 2026. Entrega, intervención del presidente círculiano y vídeo de la misma.

El grupo Tierra Astur-Crivencar, líder en la comercialización de quesos asturianos, creó en el año 2003 su evento “Asturies el país de los 40 quesos”, que fue realizando en diferentes ubicaciones, hasta que en la edición XVII correspondiente al año 2023 lo fija en su establecimiento de Tierra Astur El Vasco, sito en el centro comercial El Vasco de Oviedo, y cambia su nombre por el de “Asturies, el país de los 100 quesos”.

Evento que cuenta con un acto institucional, arropado por autoridades civiles y militares, queseros, representaciones de asociaciones y colectivos, empresarios, premiados, turófilos y una larga lista de invitados, en el que se homenajea a queserías, y personas que con su quehacer diario destacan en la amplia paleta quesera asturiana, con la entrega de diferentes premios.

Uno de ellos es el galardón “UNA VIDA APOYANDO AL QUESO”, que en la veinteava edición celebrada el 8 de mayo de 2026 recayó en el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y la Real Cofradía de Amigos de los Quesos Asturianos, que fueron recogidos el galardón y el diploma por sus respectivos presidentes: Francisco Javier Escobio y Rafael Secades.

Reconociendo en ambos colectivos su dedicación al Queso, poniéndose a la cabeza de la promoción quesera asturiana con dedicación y entrega inigualable. “Reconociendo en el Círculo Gastronómico fundado el 25 de junio de 2023 a desarrollado una intensa extraordinaria labor de difusión y conocimiento de los quesos asturianos y su vínculo con la gastronomía. Integrado por apasionados defensores de la cultura quesera, el colectivo ha promovido durante más de una década encuentros, catas, actividades formativas, presencia como jurados en concursos regionales, nacionales e internacionales y numerosas actividades destinadas a acercar al gran público la riqueza y diversidad del queso asturiano. Su trabajo constante de apoyo a las queserías artesanas y productores ha contribuido a fortalecer el prestigio de Asturias como una de las grandes potencias queseras no sólo a nivel nacional sino también mundial”, en palabras de Juan Carlos Menéndez –director de comunicación de Tierra Astur- en la entrega.

Galardón consistente en un trofeo y diploma conmemorativo, que fue entregado por César Junco –director general de Tierra Astur-, Mónica Fernández –directora de medio rural de Caja Rural de Asturias- y Juan Cofiño –presidente de la Junta General del Principado de Asturias-.

Entrega a la que siguió las intervenciones de ambos presidentes. La de Francisco Javier Escobio por el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos íntegra fue:

Estimado César, autoridades, queseros, premiados, compañeros, amigos y amigas, es un placer y un honor recibir este galardón.

Cuando nos fundamos, un 25 de junio de 2013, lo hicimos con unos fines y objetivos muy claros y específicos reflejados en nuestros estatutos sociales y reglamento interno. No eran otros que trabajar, promocionar y difundir los productos lácteos en general y los quesos artesanos en particular, de forma desinteresada y altruista, en un ambiente de cordialidad y compañerismo.

Ser, si me permiten, una de las patas sociales del sector quesero. Máximas que siguen aún muy presentes casi trece años después. Y lo hacemos de muy diferentes formas, que con su permiso detallaré someramente.

Por un lado con nuestras reuniones ordinarias y comidas de exaltación mensuales. Disfrutando en muchas de ellas de la presencia de queseros que nos presentan sus elaboraciones y de invitados de diferente índole. A fecha de hoy, son ya 52 los primeros y 74 los segundos

En las primeras degustamos quesos y vinos, y en un muy alto porcentaje recibimos las visitas de queseros que nos presentan sus elaboraciones. Hasta el momento son 104 las reuniones realizadas, todas ellas en nuestra sede social, sita en el restaurante la Genuina de Oviedo, que sin su colaboración nuestra existencia no sería posible.

Las segundas las realizamos en establecimientos de hostelería de todo el principado, en las que exaltamos un queso, que es degustado primeramente y luego en elaboraciones con el mismo como ingrediente principal. A fecha actual son 97 las comidas realizadas.

Tanto en unas como en otras, todos los productos degustados son puntuados, cuyas medias son la base de nuestros cuatro Reconocimientos Enogastronómicos anuales: al Queso, al Vino, a la Elaboración con queso y al Establecimiento más valorados. Que entregamos en la Gran Fiesta Gastronómica anual. Nuestro gran día, en la que también entronizamos a los nuevos círculianos de número, de honor, de mérito y grandes maestros.

Actividades propias que complementamos con viajes de varios días o de uno solo a diferentes lugares de la geografía regional y nacional, donde mantenemos relaciones institucionales con ayuntamientos y colectivos sociales y culturales, como complemento a nuestro principal fin, las visitas a instalaciones y empresas queseras y agroalimentarias.

Orgullosos estamos de desarrollar actividades relacionadas con la cultura de los quesos y la gastronomía en general, siendo varias las iniciativas consolidadas en diferentes colaboraciones a lo largo de estos años.

Con el Ayuntamiento de Caso y la DOP Casín, recuperamos su certamen en 2015, creando y organizando sus concursos del queso y de cocina con queso, desde ese año.

Desde nuestros inicios, con la Asociación Conservadora del Asturcón del Sueve (ACAS) donde nunca faltan los quesos asturianos en su fiesta del Asturcón y Belén de cumbres en Espineres y en la comida de confraternidad con sus amigos y colaboradores.

Con la asociación de festejos de Nuestra Señora de Loreto, creando el festival de cervezas navideñas y quesos, del que celebramos cinco ediciones y esperamos este año poder volver a reanudar.

Con los Llagareros Artesanos del Caudal. Ya son ocho ediciones en su evento Xuntanza de Sidres y Quesos, que celebramos en Mieres, Aller y Ribera de Arriba.

Con el Arniu Cheese Fest en Ribera de Arriba. Donde asumimos la organización del concurso de quesos, y que en la pasada edición hemos dado el salto de hacerlo específico para toda la cornisa Cantábrica, con envíos de quesos de Euskalerria, Cantabria, Galicia, Castilla León y el nuestro Principado. Y coorganizando el seminario de protoquesos.

Con la Hermandad de la Probe, el Ayuntamiento de Morcín y la DOP Afuega´l Pitu, en la coorganización del concurso de platos elaborados con el queso.

Con la DOP Cangas, celebrando catas de armonización de vino de cangas y quesos asturianos, en la fiesta de la Vendimia de Cangas de Narcea.

Con la Fundación Princesa de Asturias, dando a degustar quesos en su encuentro anual de Pueblos Ejemplares de Asturias.

Con Onda Cero, en su evento: “Quedamos en el Oriente”.

Con la Organización Nacional de Ciegos, impartiendo catas didácticas para sus diferentes colectivos con discapacidades en sus tres delegaciones en el principado.

Con el Centro Penitenciario de Asturias haciéndolo para internos y funcionarios en la festividad de su patrona, la Merced.

Con las escuelas de hostelería del Ies Valle de Aller y Gijón en charlas y catas para sus alumnos.

Y más recientemente asumiendo la organización del Concurso del Arroz con Leche en Santolaya de Cabranes, que este próximo domingo celebrará su cuarenta y siete edición, el primero bajo nuestra organización.

Así como la impartición de catas y charlas para diferentes colectivos y asociaciones. Como estos próximos días realizaremos para la plantilla y directivos del club baloncesto Alimerka Oviedo, al que deseamos su ascenso y poder seguir realizándolas en la máxima categoría nacional. Y para los voluntarios de la fundación Banco de Alimentos del Principado.

Otra de nuestras facetas y todo un honor es la presencia como miembros de jurados de concursos de quesos y otros gastronómicos. Como son los del:

** Afuega´l Pitu en La Foz de Morcín.

** Cabrales en Arenas de Cabrales.

** Casín en Campo de Caso.

** Gamoneu en Benia de Onís.

** Quesos azules de la Cofradía del Queso de Cantabria.

** Los mejores quesos, sobaos y quesadas de Cantabria, de AFCA en Torrelavega.

** Idiazábal en Ordizia

** O el de la Serra da Estrela en Oliveira do Hospital.

No puedo olvidarme, ni tampoco dejar de agradecer, a Onda Cero y en especial a su delegación de Infiesto por la confianza que deposita en nosotros. Ya que desde el 28 de febrero de 2024 estamos semanalmente en la onda con el programa “los Miércoles queseros con el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos”. En el que nuestro secretario –Luis Javier Del Valle- detalla todas las actividades queseras en general y nuestras en particular, concluyendo con una receta en base a un queso artesano asturiano.

Son ya 102 los programas realizados y 93 las recetas dadas, que pronto se verán reflejadas en un libro bajo el patrocinio de la emisora.

Consideramos la comunicación como fundamental, contando con nuestra web donde se recogen nuestras actividades internas y externas, y publicaciones diarias tanto en Instagram como en Facebook, invitándoles a que nos sigan.

Perdónenme los detalles datos, que considero de interés, los cuales no serían posible sin la implicación de los 27 círculianos que componemos un colectivo que sentimos profundamente, de los que tres de ellos, que junto conmigo formamos la junta directiva, están hoy aquí con nosotros. Y no me puedo olvidar de los queseros y los Consejos Reguladores de las cuatro Denominaciones de Origen, por su apoyo y colaboración siempre que se lo demandamos. Sin ellos nuestro trabajo no tendría sentido.

Querido César, el mayor de nuestros agradecimientos tanto a ti como a todo tu equipo por este reconocimiento que nos habéis concedido. Es todo un acicate para poder seguir con nuestras actividades. A la vez que os felicitamos por realizar este evento único en Asturias, donde recogéis y ofertáis todos o casi todos los quesos artesanos que se elaboran en nuestro querido principado. Son ya veinte ediciones y ojala sean muchísimas más.

Muchas gracias a todos ustedes por su atención y en el círculo nos tienen a su disposición para lo que consideren.