Concurso de platos elaborados con quesu Afuega´l Pitu. I edición, 2025. Fase final.

 Celebrada el 16 de enero en La Foz de Morcín.

El “I Concurso de Platos elaborados con quesu d´Afuega´l Pitu”, organizado por la Hermandad de la Probe de La Foz de Morcín, el Ayuntamiento de Morcín y el Consejo Regulador de la DOP Queso Afuega´l Pitu, con la colaboración del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, Otea y el Club de Guisanderas y el patrocinio de Caja Rural, ha celebrado su final el 16 de enero de 2025 en la sala polivalente del Ayuntamiento de Morcín, sito en La Foz de Morcín.

En el que los ocho establecimientos clasificados entre los veinticuatro inscritos, visitados y evaluados por un jurado compuesto por miembros de la Hermandad de La Probe y el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, han tenido que presentar sus elaboraciones ante un jurado seleccionado por el Consejo Regulador de la DOP Afuega´l Pitu, compuesto por:

Fase clasificatoria.

1.- Isabel Llano, “Isasaweis”, bloguera.

2.- Luis Javier Del Valle, en representación del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

3.- María Blanco, periodista.

4.- Pachi Poncela, periodista.

5.- Pepe Sariego, en representación de la Hermandad de la Probe.

6.- Rafael Secades, en representación de la Real Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, y

7.- Rubén Díaz, profesor de la Escuela de Hostelería de Gijón.

Jurado que estuvo presidido por Luis Javier y en el que el Cronista Oficial de Morcín, Fernando Delgado, ejerció de secretario, sin voz ni voto.

Quienes explicaron al resto de miembros los criterios de valoración y repartieron los impresos a cubrir. Así como sortearon entre los ocho establecimientos, a vista de los mismos, el orden de presentación de las elaboraciones.

Recetas de las elaboraciones presentadas a Concurso.

Siendo los criterios de evaluación a seguir y su ponderación entre 0 y 10 puntos:

a) Presentación de 0 a 1 puntos: 10 %.

b) Originalidad de 0 a 1 punto: 10 %.

c) Degustación de 0 a 5 puntos: 50 %.

d) Presencia del queso de 0 a 2 puntos: 20 %.

e) Otros parámetros a considerar por el Jurado de 0 a 1 punto: 10 %.

Bases y reglamento del Concurso.

Siendo el orden de presentación de los platos de los establecimientos, que debían ser explicados al jurado:

1.- La Tabernilla, de Oviedo, que presentó “Tartaleta del Paraíso”.

2.- La Cantina de Villalegre, de Avilés, que participo con “Helado de Afuega´l Pitu Rojo y Blanco”.

3.- Cocina Cabal, de Oviedo, con su elaboración “Panal”.

4.- Sidrería La Montera Picona de Ramón, de Gijón, con “La Montera es rojiblanca”.

5.- L´Angleiru de Morcín, quien concurso con “Tabla de queso Afuega´l Pitu y sus dulces, versión magnum”.

6.- Feudo Real, de Grao, y su “Bombón de Afuega´l Pitu Roxu Ca Sanchu”,

7.- Tierra Astur El Vasco, de Oviedo, que elaboro “7x7”. 7 texturas de queso Afuega´l Pitu

8.- Nuberu Gascona, de Oviedo, que presento: “Coxinha de Pitu caleya con Afuega´l Pitu”.

Fase de la que informo en directo el programa "Conexión Asturias" de la TPA, con realización de diferentes tomas y entrevistas.

Una vez presentadas y degustadas todas las elaboraciones, y recogidas por el secretario el impreso con las puntuaciones, se procedió a realizar la foto de familia de los representantes de los establecimientos y del jurado evaluador.

Quedando emplazados los ocho establecimientos para el domingo 19 en La Foz de Morcín, a partir de las 13,00 horas, en el que en el transcurso del acto oficial del XLIII Certamen del Quesu Afuega´l Pitu, se procederá a su nombramiento como “Embajadores del queso Afuega´l Pitu” y la entrega de los premios a todos ellos.

 OBSERVACIONES. Textos y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com)