Entregados el 28 de noviembre de 2023 en el paraninfo de la Universidad de Oviedo.
La Catedra Caja Rural de Asturias de Industrias y Procesos Agroalimentarios de la Universidad de Oviedo, en colaboración con el diario La Nueva España y la agencia Sekuens, ha entregado en el paraninfo de la Universidad de Oviedo, sus “Premios Innovación Industria Agroalimentaria” en su cuarta edición el 28 de noviembre de 2023.
En un acto presidido por Ignacio
Villaverde -rector de la Universidad de Oviedo-, Marcelino Marcos Líndez -consejero
de medio rural y política agraria del gobierno Principado de Asturias- y Mario
Díaz, director de la Cátedra convocante de los premios.
Siendo los galardonados de la edición la
empresa de productos cárnicos Benfer, con instalaciones en Tineo y Grao, en la
categoría de Sostenibilidad. Y la quesería Rey Silo sita en Pravia, en la
categoría de Quesos. Cuyos representantes Daniel Berdasco y Pascual Cabañas,
respectivamente, fueron los encargados de recoger sus premios.
Empresas que al entender del jurado son
merecedores de las distinciones al ser ejemplo de las mejores prácticas de
innovación en el medio rural. La cárnica por la optimización de procesos en
materia ambiental, la reducción de gases de efecto invernadero, el
aprovechamiento de biogás y la recuperación de residuos para la obtención de
diferentes productos. Mientras que la quesería, lo es por su continua actividad
de investigación e innovación, con el desarrollo de nuevos quesos –tanto cremosos
como azules- y otros con distintos afinados de base autóctona, acompañados de
una importante actividad de internacionalización.
Acto en el que el Círculo Gastronómico de
los Quesos Asturianos estuvo presente, representado por su presidente Francisco
Javier Escobio, por invitación de la Cátedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios.
OBSERVACIONES: Texto y
fotografías de Francisco Javier Escobio.
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