Certamen del Queso Cabrales. LII edición, 2024. Queserías participantes.

 Celebrado el 25 de agosto de 2024, en Arenas de Cabrales.

Como desde su fundación el domingo 25 de agosto de 2024, se ha celebrado la cincuenta y dos edición del Certamen del Queso Cabrales en Arenas de Cabrales, bajo la organización del Ayuntamiento de Cabrales y la Fundación Cabrales. En el que han participado quince de las veinte queserías en producción acogidas a la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales.

Las queserías participantes por orden alfabético, códigos de elaborador de la DOP, cueva de maduración, kilos puestos a la venta, maduración y los precios de los mismos, que han sido superiores en dos euros en prácticamente todos los puestos respecto a la edición de 2023, han sido:

1.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, en Poo. Con código número 5. Quien acudió con 40 quesos, unos 80 kilos, elaborados con leche de vaca (85 %) y cabra (15 %) de su queso Los Mazos Reserva, de 8 meses de maduración en la cueva Los Mazos, que puso a la venta a un precio de 42 euros kilo.

2.- Ángel Díaz Herrero, de Tielve. Código elaborador número 75. Que puso a la venta un total de 30 quesos, sobre 60 kilos de leche de vaca, con la marca Los Mazos, madurado en la cueva los Mazos, a un precio de 42 euros.

3.- Celia Rojas Orellana, quesería el Colladín, de Tielve. Código elaborador número 18. Que puso a la venta un total de 70 kilos con leche de vaca, con la marca “El Colladín” de cuatro meses a un precio de 30 € y otros de seis meses a 35 €, ambos madurados en la cueva el Fondón, en Tielve.

4.- Cueva del Molín, S.L. de Carreña. Código elaborador número 174. Presente con unos 60 kilos elaborados con leche de vaca, madurados cinco meses en su cueva homónima sita en Carreña, a un precio de 30 euros.

5.- Dionisia López Sánchez, de Sotres. Código elaborador número 176. Que puso a la venta un total de 12 piezas, unos 30 kilos, elaborados con leche de vaca maduradas durante 4 meses en la cueva el Jorcadiellu, de Sotres, a un precio de 30 euros.

6.- Francisco Bada CB, de Tielve. Código elaborador número 1. Que acudió con un total de 45 kilos elaborados con leche de vaca, con una maduración de 8 meses de la marca El Torcu a un precio de 42euros, madurado en la cueva el Teyedu.

7.- Ganadería Arangas SC, de Arangas. Código elaborador número 8. Que puso a la venta dos tipos., todos elaborados con leche de vaca. 25 kilos de “Arangas selección” a 30 euros kilos madurados 4 y 5 meses en la cueva Cares de la Fundación en Arenas. Y otros 25 kilos del “Teyedu”, madurados 9 meses en la cueva de mismo nombre, a un precio de 50 euros.

8.- Ganadería Rieses SC, de Tielve. Código elaborador número 90. Con 50 kilos, elaborado con leche de vaca (95 %) y cabra (5 %), comercializados con la marca Rieses Producción Limitada, puestos a la venta a 42 euros, madurados siete meses en la cueva Teyedu.

9.- Jessica López Fernández, quesería Maín, de Sotres. Código elaborador número 100. Que puso a la venta un total de 80 kilos elaborados con leche de vaca, con la marca “Maín Reserva” a un precio de 45 euros, maduradas en la cueva 9 meses en la cueva de los Mazos.

10.- Juan José Bada Herrero, de Tielve. Código elaborador número 66. Que comercializo 60 kilos, elaborados con leche de vaca madurados ocho meses en la cueva la Tricuerda, en Maín, a 42 euros/kilo.

11.- La Vega de Tordin SC, de Arenas. Código elaborador número 151. Que puso a la venta un total de 18 quesos de tres tipos, todos de leche de vaca. Joven, de dos meses de maduración en la cueva la Vieya, a 30 euros. Selecto con 4-5 meses de maduración a 40 euros y Reserva con más de 6 meses a 50 euros, ambos en la cueva Felisin.

12.- María Salud Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve. Código elaborador 109. Que puso a la venta  60 kilos comercializados como “Valfriu edición limitada” de leche de vaca, madurados entre 8 y 9 meses en la cueva el Teyedu, a un precio de 42 euros.

13.- Pablo Ruiz Ibáñez, quesería Asiegu, de Asiegu. Código elaborador 102. Que comercializó 50 kilos a 33 euros del queso “Asiegu ecológico” elaborados con leche de vaca y madurados cuatro meses en la cueva la Vieya.

14.- Quesería del Cares, SL, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 25. Que puso a la venta un total de unos 60 kilos, divididos en quesos grandes, pequeños y cuñas, a un precio de 30 euros, elaborados con leche de vaca y madurados de 3 a 4 meses en la cueva del Cares, en Arenas.

15.- Vicente Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 24. En cuyo puesto expuso un total de 50 kilos a 30 euros, elaborados com leche de vaca y madurados durante cuatro meses en la cueva del Cares.

OBSERVACIONES: Los datos de la cueva de maduración, los kilos puestos a la venta y el precio kilo ha sido facilitado por los queseros al que suscribe.

 

OBSERVACIONES: Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com).