Celebrado en la Foz de Morcín el 22 de enero de 2023.
Después de dos años de suspensión obligada por las restricciones higiénico sanitarias del Covid19, el 22 de enero de 2023, La Foz de Morcín y su Hermandad de la Probe han puesto el colofón con a sus actos festivos patronales con la celebración de la cuadragésima primera edición del Certamen del quesu d´Afuega´l Pitu.
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Hermandad organizadora en la que sólo pueden exponer y vender sus elaboraciones las queserías acogidas en cada edición a la Denominación de Origen Protegida Queso d´Afuega´l Pitu, siendo ocho desde hace años las que lo pueden hacer.
Cuyo programa dio comienzo de acuerdo con su protocolo el día previo, 21 de enero, con la reunión y deliberación del Jurado especializado del Concurso de quesos del Certamen, en la sala polivalente del Colegio Horacio Fernández Inguanzo. En el que el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos estuvo representado por Aquilino Suárez y Yago Rodríguez.
Y con los “Bailes del Afuega´l Pitu”, en la carpa habilitada en la explanada lateral del polideportivo para los actos del Certamen, con el grupo “Pasito show” y el DJ “Pika”.
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En el día grande, las actividades se iniciaron a las 10,00 horas, con la décima edición del “Trail de montaña Afuega´l Pitu subida al Montsacro”, organizado por el colectivo “Corriendo x Morcín”. Con salida y llegada en el parque de la Hermandad de la Probe, que año a año se ha consolidado e incrementado sustancialmente las peticiones de participación, en el que finalmente se inscribieron 430 corredores pese a ser límite previsto de 400, no sólo del Principado, sino también de Cantabria, Galicia y Castilla-León, en el que colaboraron 60 voluntarios del concejo.
A las 11,00 horas el alcalde anfitrión Maximino García inauguraba en la carpa el Certamen, los puestos de las 7 queserías acogidas a la DOP que acudieron a la cita: La Arquera, La Borbolla, Agrovaldés con su marca El Rebollín, El Viso, Ca Sanchu, Temia e Industrias Lácteas del Principado, que comercializa como Tierra de Tineo.
Situándose en su entorno los puestos que conforman el mercadillo, en el que se comercializaron productos alimentarios y de regalo de diversa índole, entre ellos de las Asociaciones de mujeres So Malena de Morcín y La Pimpana, de Riosa, fieles colaboradoras de la Hermandad.
Previo a la entrega de los premios del Trail y del acto oficial, Margarita Mier, artesana quesera de la vecina localidad de Les Maces, hizo su habitual demostración de cómo se elabora este ancestral queso, en su variante de Trapu Roxu.
Seguidamente se hicieron entrega de los premios en las diferentes categorías del Trail, siendo los ganadores absolutos de la edición Paula Pevida y Xabel Guiu Martínez, con unos tiempos de 01:27:54 y 01:10:16, en femenino y masculino respectivamente.
A su conclusión, Fernando Delgado como maestro de ceremonias, solicitó la presencia en el estrado de las autoridades: Alejandro Calvo, Begoña López y Maximino García, consejero y directora de desarrollo rural y recursos agroalimentarios del Gobierno del Principado de Asturias y alcalde de Morcín respectivamente.
Y presentó a la pregonera de la edición: Amada Álvarez Pico, presidenta del Club de Guisanderas de Asturias, colectivo que este año cumple sus 25 años de existencia. Quien agradecida recordó sus años de mocedad en la localidad con motivo de las fiestas de la Probe invitada por su amiga Liber Mallada; detalló parte de sus vivencias infantiles y de juventud en su Arquera (Salas) natal, dónde había un buen número de ganaderías, y las maquinas desnatadoras con las que contaba, y como con el resto hacían el queso; recordó como se fue abandonando la elaboración de los quesos al ser más rentable la venta de la leche y concluyó congratulándose del presente del sector y reivindicándolo como un producto de cercanía, ejemplo de economía circular.
Seguidamente se entregaron los reconocimientos de la edición. El primero fue el de “Quesero Mayor de Asturias”, creado por la Hermandad y la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias, con el que se premia y se reconoce el trabajo de aquellas personas, entidades o instituciones que se hayan destacado a lo largo del año en la promoción y defensa de los quesos asturianos. En su vigésima novena edición, correspondiente al año 2020, el galardonado fue el cocinero y empresario José Antonio Campoviejo, reconociéndole su pasión por el queso. Quien en su intervención se declaró un enamorado del queso y solicito 3 puxas: A La Foz, al Quesu Asturiano y a Asturias.
El siguiente galardón entregado fue el “Afuega´l Pitu de Oro”, creado para reconocer el trabajo desarrollado por aquellas personas y entidades que se hayan destacado en la recuperación, investigación, promoción, comercialización, financiación y desarrollo del quesu d´Afuega´l Pitu. Que en su vigésima octava edición fue concedido a Lluis Nel Estrada, cocinero, escritor y consultor gastronómico, quién en su intervención agradeció el nombramiento, el único que le quedaba después de ser pregonero y Quesero Mayor, comprometiéndose en seguir en su defensa y promoción de los quesos asturianos.
La Hermandad de la Probe quiere reconocer con la entrega del Nabu de Plata, a aquellos vecinos que continúan plantando nabos en sus terrenos, manteniendo de esta forma la tradición ancestral morciniega. Pedro Mallada, de Otura, recibió el reconocimiento de sus vecinos por mantener viva la tradición a sus 96 años, en la vigésima sexta edición del galardón.
El momento álgido fue la entrega de los premios del cuadragésimo primer Concurso del Certamen del quesu d´Afuega-l Pitu, dando lectura Fernando al acta con las clasificaciones en las cuatro variedades del mismo. Premios consistentes en un diploma acreditativo para los segundos y tercer clasificados y diploma y trofeos donados por el Ayuntamiento de Morcín, Caja Rural, Consejo Regulador del quesu Afuega´l Pitu y Lisfersa, a los ganadores, que fueron entregados por las autoridades y resto de presentes en la tribuna. Concurso que deparó las siguientes clasificaciones:
1º Premio: Quesería Temia, con 96 puntos sobre 120 máximos.
2º Premio: Quesería El Rebollín, con 87,50 puntos.
3º Premio:.Quesería La Arquera, con 86,50 puntos.
ATRONCAU ROXU.
1º Premio: Quesería Temia, con 104,50 puntos sobre 140 máximos.
2º Premio: Quesería La Arquera, con 95,50 puntos.
3º Premio:.Quesería El Viso, con 92,50 puntos.
TRAPU BLANCO.
1º Premio: Quesería Tierra de Tineo, con 102 puntos sobre un máximo de 140.
2º Premio: Quesería La Borbolla, con 101 puntos.
3º Premio: Quesería Temia, con 100,50 puntos.
TRAPU ROXU.
1º Premio: Quesería Temia, con 96 puntos sobre 120 máximos.
2º Premio: Quesería La Borbolla, con 92,50 puntos.
3º Premio: Quesería Tierra de Tineo, con 86,50 puntos.
Cerrando el acto el alcalde anfitrión, Mino García, quien felicito a la Hermandad y a los queseros, asumiendo la apuesta real del Gobierno del Principado de Asturias por el campo y el medio rural y su esperanza en que este año se el definitivo para la puesta en marcha del Museo de la Lechería.
Seguidamente se procedió a la habitual subasta pública de los tres lotes de los cuatro quesos premiados que habían quedado terceros, segundos y primeros en cada variedad, dirigida por Pepe Sariego.
El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y el Instituto Gastronómico del Quesu, dirigido por Lluis Nel Estrada, se llevaron la subasta por importes respectivos de 55 € y 60 € los lotes de los terceros y segundos el Círculo, y por 200 € los primeros el Instituto.
XLI edición, 2023. Subasta de los lotes de quesos ganadores.
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