A celebrar el 10 de mayo de 2026 en Santolaya de Cabranes, bajo la organización del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
1.- La XLVII edición del Concurso del Arroz con Leche se celebrará en Santolaya de Cabranes el 10 de mayo de 2026, en el marco de las fiestas en honor de San Francisco de Paula y el Festival del Arroz con Leche.
2.- Su organizador es el Ayuntamiento de Cabranes, contando con el asesoramiento del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, quien asumirá su organización. Y consta de dos categorías, una de profesionales del sector de la hostelería, repostería u otros elaboradores y otra de personas físicas no profesionales.
3.- Los participantes deberán inscribirse en el formulario existente al efecto en el Ayuntamiento de Cabranes antes de las 15,00 horas del viernes 8 de mayo. En la categoría de profesionales se debe de adjuntar el Registro Sanitario en vigor del establecimiento o persona. Recibiendo con su inscripción la cazuela oficial del Concurso, que llevará en su fondo exterior un número con el fin de garantizar ante el jurado el anonimato del concursante, y 1.500 gramos de arroz gentileza de “Codilex-Camín Real” y obsequios de Caja Rural. Se prohíbe expresamente que una misma entidad o persona se inscriba en ambas categorías, hecho que supondría la eliminación inmediata en ambas.
4.- El arroz con leche se deberá elaborar con ingredientes tradicionales -arroz de grano redondo, leche, azúcar, canela, corteza de limón- admitiéndose solo algunos complementos de sabor como, por ejemplo, anís. Valorándose prioritariamente la elaboración al modo tradicional, con cobertura de arroz requemado, no caramelizado ni con caramelo líquido ni liofilizado.
5.- Las cazuelas participantes deberán presentarse para el Concurso el domingo 10 de mayo entre las 9,30 horas y las 11,00 horas, en el stand oficial del mismo ubicado en la plaza del Emigrante en Santolaya. Donde dispondrán de medios para su requemado, si lo precisasen y donde se expondrán y permanecerán a disposición del Jurado para su degustación y valoración.
6.- El Jurado, seleccionado por el Ayuntamiento, estará compuesto por un número de entre 7 y 11 personas, entre los que se incluyen representantes de Cofradías Enogastronómicas, de asociaciones del concejo, de asociaciones profesionales y personas relacionadas con la repostería y hostelería y otras que se considere. Cuyo presidente será igualmente elegido por el Ayuntamiento, no formando parte del mismo.
7.- Quienes, entre las 11,30 y 13,00 horas, valorarán y puntuaran las muestras presentadas en cada una de las categorías de 0 a 10 puntos en números enteros, resultante de la suma de dos parámetros:
a) Presentación: reparto e intensidad del requemado, etc. De 0 a 3.
b) Análisis gustativo: cualidades de sabor, textura, etc. De 0 a 7 puntos.
Siendo la puntuación total de cada muestra la suma de la de los integrantes del Jurado que la valoren.
8.- Si el número de cazuelas presentadas es elevado, tanto en la categoría de profesionales como de personas físicas, el jurado se podrá dividir en grupos de calificación previa. De ser así, se debe de seleccionar los cinco mejores de cada grupo, que deberán ser catados por el resto de miembros que no lo hubiesen hecho. En caso de empate será el voto del presidente quien decida, previa cata de las cazuelas empatadas.
9.- El fallo del jurado se hará público durante la celebración del acto institucional del Festival, que se celebrará a continuación. Los premiados deberán estar presentes, salvo causa justificada, para recibir sus galardones. De no hacer así el premio se declararía desierto.
10.- La participación en el Concurso supone la aceptación de las normas que rigen el mismo, y el fallo del jurado será inapelable. Cuyo presidente ante cualquier duda en la interpretación de estas bases, tendrá autorización para dar respuesta inmediata e inapelable a los mismos.
Siendo los premios en las dos categorías:
CATEGORÍA PROFESIONAL:
1º.- Cuadro conmemorativo del XLVII Festival del Arroz con Leche, obra de Santos Monestina.
2º.- Trofeo.
3º.- Diploma del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
CATEGORIA AFICIONADOS.
1º.- 300 euros y trofeo.
2º.- 200 euros y trofeo.
3º.- 100 euros y diploma del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Del 4º al 10º trofeo.
Observaciones: Los trofeos son donados por Ayuntamientos, instituciones y colaboradores.
Festival y Concurso que se presentaron en el Ayuntamiento de Cabranes el 5 de mayo de 2026 con la presencia de Gerardo Fabián y José Luis Miyar, alcalde y concejal de Cabranaes; Laureano Corrales, organizador desde su primera edición y Javier Escobio y Luis Javier Del Valle en representación del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
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