Entrevista a Luis Javier Del Valle Vega, secretario del Círculo, realizada el 7 de enero de 2026, con una duración de 17´01”. Enlace a su podcast.
Programa en el que se ha hecho un resumen de las actividades del colectivo en 2025.
1.- Actividades propias.
A nivel interno hemos realizado las actividades previstas, teniendo en cuenta que los meses de julio, agosto y diciembre son inhábiles.
Se han realizado las nueve Reuniones Ordinarias, en las que hemos estado acompañados en seis de ellas por queseros que nos han presentado sus elaboraciones. Y en noviembre hemos celebrado la Reunión número 100.
Y ocho Comidas de Exaltación, ya que en junio no la realizamos por celebrar nuestra Gran Fiesta Anual.
Reuniones y Comidas en las que me hemos estado acompañados de un total de catorce invitados de diferente índole y sectores. En las que hemos visitado ocho restaurantes en las que hemos degustado 29 elaboraciones, y un total de 46 quesos y 24 vinos diferentes.
También hemos realizado nuestras Comidas de Verano, en el llagar de Cuno en Brez y la Comida de Navidad en nuestra sede social de La Genuina.
No faltaron nuestras visitas anuales, actividad en la que hemos realizado un total de 10, incluidas a queserías e industrias agroalimentarias, pero también otras culturales y algunas que no se habían realizado como al Centro Penitenciario o al Acuartelamiento Cabo Noval.
Novedosa fue la realización de la Asamblea General, que celebramos por Estatutos en el mes de marzo. Ha sido la primera vez que nos hemos desplazado y la hemos realizado fuera de Oviedo y en las instalaciones de un consistorio, en concreto del de Santo Adriano. Que intentaremos repetir anualmente y la del año 2025 ya está confirmada su realización en el de Ribera de Arriba.
2.- Actividades externas.
Cinco fueron los apartados en los que hemos tenido actividades:
a). 26 han sido los Capítulos de otras Cofradías y actos de Asociaciones afines en los que hemos estado presentes.
b). 5 los eventos sociales en los que fuimos expresamente invitados.
c) 15 los Certámenes y Ferias queseras presentes.
d) 11 las Colaboraciones realizadas con colectivos y entidades, en las que hemos contado en muchas de ellas con las donaciones de producto de las cuatro DOP queseras y la del vino de Cangas, a los que de nuevo queremos agradecerles su predisposición a colaborar en las actividades en las que promovemos y damos a conocer los productos asturianos.
e) 10 han sido los Concursos en los que hemos estado como miembros de su jurado, el del Casín organizado por nosotros y el de Platos con Afuega´l Pitu DOP y el Arniu Cheese de la cordillera cantábrica como coorganizadores.
De cara a este 2026 nuestra voluntad en seguir realizando nuestras actividades internas y potenciar las externas. Por ejemplo, el próximo 7 de febrero tendremos una nueva colaboración con los Llagareros Artesanos del Caudal, con su evento “Xuntanza de Sidres y quesos”, que será en Soto de Ribera y complementará a las que ya realizamos en Mieres y en Aller.
3.- Receta nº 76. Tacos mejicanos con queso Beyos Vaca de Picu´l Sella.
Ingredientes:
a). 180 gramos de queso vaca Picu´l Sella.
b). 4 tortillas de maíz cocidas.
c).
d). 1 tomate.
e). 1 aguacate.
f). 2 cebollas picadas.
g) Media lechuga.
h). 1 diente de ajo muy picado.
i). 1 cucharilla de chile.
j). ½ cucharilla de comino molido.
k). 1 cucharada de aceite.
l). Pimienta negra y sal.
Elaboración:
1.- Calentar el aceite en la sartén, agregar la carne, la cebolla finamente picada, el ajo y las especies y la mitad del queso rallado. Saltear todo durante unos minutos hasta que la carne dore. Sazonar y rehogar durante cinco minutos más.
2.- Lavar el tomate y la lechuga. Cortar el tomate en dados pequeños y la lechuga en juliana. Pelar la otra cebolla y cortar en aros muy finos. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortar en tiras. Poner todos los ingredientes juntos, mezclar y sazonar con sal y pimienta.
3.- Calentar las tortillas en el microondas o en el horno, rellenar con una cucharada de la mezcla de los vegetales y otra de la carne picada. Espolvorear con el queso rallado.
OBSERVACIONES:
Enlace al podcast de la entrevista:
OBSERVACIONES. Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega.
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