Elaboraciones queseras degustadas en el año 2023 en el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

 Relación de elaboraciones degustadas en el año 2023 por orden cronológico.

Relación de elaboraciones degustadas con el queso como ingrediente en las mismas, por orden cronológico y restaurante elaborador en las “Comidas de Exaltación” realizadas por el Círculo en el año 2022.

La puntuación de cada elaboración es la media de las realizadas por los círculianos asistentes, con una mínima de 0 y una máxima de 10 puntos.

Las elaboraciones marcadas con **** no llevan queso como uno de sus ingredientes, y por tanto no forman parte de las puntuaciones a tener en cuenta para los Premios Enogastronómicos 2023, en la categoría de Elaboraciones.

La relación detallada de las mismas, por orden degustación, lugar de celebración de la comida y la puntuación media obtenida, es:

** Elaboración 01-2023. "Mejillones al aceite de ajo". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 7 puntos.       ****

Comida de Exaltación nº 70, a los quesos Hernández García, en el restaurante Bango 7 Plazas.

** Elaboración 02-2023. "Pastel de alcachofa gratinado al queso semicurado". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6 puntos.       

Comida de Exaltación nº 70, a los quesos Hernández García, en el restaurante Bango 7 Plazas.

** Elaboración 03-2023. "Potaje de garbanzos, chipirones y berza". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6,25 puntos.       ****

Comida de Exaltación nº 70, a los quesos Hernández García, en el restaurante Bango 7 Plazas.

** Elaboración 04-2023. "Flor de pitu caleya sobre parmentier de patata". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6,57 puntos.       ****

Comida de Exaltación nº 70, a los quesos Hernández García, en el restaurante Bango 7 Plazas.

** Elaboración 05-2023. "Natillas caseras de queso crema de oveja Hernández García". Restaurante Bango 7 Plazas, de Oviedo. Puntuación media: 6,13 puntos.      

Comida de Exaltación nº 70, a los quesos Hernández García, en el restaurante Bango 7 Plazas.

** Elaboración nº 6. "Caramelos de queso Roquefort con confitura de tomate". Agrobar La Finca. Nota.: 7,45 puntos.

Comida de Exaltación nº 71 al queso Roquefort, en el agrobar La Finca.

** Elaboración nº 7. "Picadillo, boletus y salsa de queso Roquefort con confitura de tomate". Agrobar La Finca. Nota.: 6.91 puntos.

Comida de Exaltación nº 71 al queso Roquefort, en el agrobar La Finca.

** Elaboración nº 8. "Pote de Antroxu con sus sacramentos". Agrobar La Finca. Nota.: 6,45 puntos. ****

Comida de Exaltación nº 71 al queso Roquefort, en el agrobar La Finca.

** Elaboración nº 9. "Tarta de queso Roquefort y Frixuelu". Agrobar La Finca. Nota.: 7,45 puntos.

Comida de Exaltación nº 71 al queso Roquefort, en el agrobar La Finca.

** Elaboración nº 10: Crujiente de queso Lazana con confitura de tomate. Nota: 6.67 puntos.

Comida de Exaltación nº 72 al queso Lazana, en casa Milio, de Pruvia (LLanera)

** Elaboración nº 11: Tomate relleno de queso Lazana. Nota: 6.85 puntos.

Comida de Exaltación nº 72 al queso Lazana, en casa Milio, de Pruvia (LLanera)

** Elaboración nº 12: Escalopines con salsa de queso Lazana. Nota: 5,39 puntos.

Comida de Exaltación nº 72 al queso Lazana, en casa Milio, de Pruvia (LLanera)

** Elaboración nº 13: Tarta de queso Lazana. Nota: 6,50 puntos. 

Comida de Exaltación nº 72 al queso Lazana, en casa Milio, de Pruvia (LLanera)

** Elaboración nº 14. Torto de maíz con compota de manzana, crema de queso Tierra Tineo Azul y cebolla caramelizada. Nota: 5,95 puntos.

Comida de Exaltación nº 73. al queso Tierra Tineo Azul, en el restaurante el Marmío, de Oviedo.

** Elaboración nº 15. Entrecot de ternera asturiana ecológica con crema de queso Tierra Tineo Azul. Nota: 7,21 puntos.

Comida de Exaltación nº 73. al queso Tierra Tineo Azul, en el restaurante el Marmío, de Oviedo.

** Elaboración nº 16. Tarta de queso Marmío y helado. Nota: 6,86 puntos.  ****

Comida de Exaltación nº 73. al queso Tierra Tineo Azul, en el restaurante el Marmío, de Oviedo.

** Elaboración nº 17. Tortín de crema Casín. Nota: 6.08 puntos.

Comida de Exaltación nº 74. al queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

** Elaboración nº 18. Croquetas de Casín. Nota: 6,08 puntos.

Comida de Exaltación nº 74. al queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

** Elaboración nº 19.  Gorollu de Casín con mermelada de higos. Nota: 6,60 puntos

Comida de Exaltación nº 74. al queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

** Elaboración nº 20. Casín a la plancha. Nota: 5,35 puntos.

Comida de Exaltación nº 74. al queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

** Elaboración nº 21. Casín con cobertura de vermouth. Nota: 6 puntos

Comida de Exaltación nº 74. al queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

** Elaboración nº 22. Chuletas de raza casina con guarnición. Nota: 7,95 puntos.

Comida de Exaltación nº 74. al queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

** Elaboración nº 23. Tarta al horno de queso Casín. Nota: 7,60 puntos.

Comida de Exaltación nº 74. al queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

** Elaboración nº 24. Tostas de mantequilla La Saregana y con salmón ahumado. Nota: 8,13 puntos

Comida de Exaltación nº 75, 28 de septiembre, a las elaboraciones de La Saregana, en la sidrería La Espita, de Colloto.

** Elaboración nº 25. Ensalada de queso Vegamiyares, Nota: 7,26 puntos.

Comida de Exaltación nº 75, 28 de septiembre, a las elaboraciones de La Saregana, en la sidrería La Espita, de Colloto.

** Elaboración nº 26. Tomate relleno de queso del Duernu a las finas hierbas. Nota: 6,89 puntos.

Comida de Exaltación nº 75, 28 de septiembre, a las elaboraciones de La Saregana, en la sidrería La Espita, de Colloto.

** Elaboración nº 27. Lasaña de queso La Saregana madurado. Nota: 7,76 puntos.

Comida de Exaltación nº 75, 28 de septiembre, a las elaboraciones de La Saregana, en la sidrería La Espita, de Colloto.

** Elaboración nº 28. Yogur de arándanos La Saregana. Nota: 7,50 puntos.

Comida de Exaltación nº 75, 28 de septiembre, a las elaboraciones de La Saregana, en la sidrería La Espita, de Colloto.

** Elaboración nº 29. Pulpo a Feira con queso San Simón gratinado. Nota: 8,54 puntos.

Comida de Exaltación nº 76, 26 de octubre, al queso San Simón da Costa DOP en el restaurante Terra Meiga, de Oviedo.

** Elaboración nº 30. Pota rellena de verduritas, gambas y queso San Simón. Nota: 8,25 puntos

Comida de Exaltación nº 76, 26 de octubre, al queso San Simón da Costa DOP en el restaurante Terra Meiga, de Oviedo.

** Elaboración nº 31. Cachopín de ternera gallega relleno de lacón y queso San Simón. Nota: 7,25.

Comida de Exaltación nº 76, 26 de octubre, al queso San Simón da Costa DOP en el restaurante Terra Meiga, de Oviedo.

** Elaboración nº 32. Tarta de queso y flan de queso San Simón, con compota de castañas. Nota: 6,90.

Comida de Exaltación nº 76, 26 de octubre, al queso San Simón da Costa DOP en el restaurante Terra Meiga, de Oviedo.

** Elaboración nº 33, Crema de marisco sobre zamburiña braseada. Nota: 7,05 puntos  *****

Comida de Exaltación nº 77. Queso Los Beyos IGP. Parador Nacional de Turismo de Corias. C.Narcea.

** Elaboración nº 34, Solomillo de ibérico al vino de Cangas con parmentier de queso de los Beyos.  Nota: 7,93 puntos  

Comida de Exaltación nº 77. Queso Los Beyos IGP. Parador Nacional de Turismo de Corias. C.Narcea.

** Elaboración nº 35, Tarta de queso cremoso con lascas de queso de los Beyos y Coulis de frutos rojos. Nota: 7,43 puntos 

Comida de Exaltación nº 77. Queso Los Beyos IGP. Parador Nacional de Turismo de Corias. C.Narcea.

INFORMACIÓN RELACIONADA.

Elaboraciones degustadas. Relación histórica desde el año 2013 al 2022.

Comida de Exaltación nº 70, Quesos Hernández García, en el restaurante Bango 7 Plazas. Oviedo.

Comida de Exaltación nº 71. Queso Roquefort, en el agrobar La Finca. Oviedo.

Comida de Exaltación nº 72. Queso Lazana, en casa Milio, de Pruvia (LLanera)

Comida de Exaltación nº 74. Queso La Corte (DOP Casín) en el restaurante Arniciu. de Campo Caso.

Comida de Exaltación nº 75. Quesos de La Saregana, en la sidrería La Espita, de Colloto.

Comida de Exaltación nº 76, Queso San Simón da Costa DOP en el restaurante Terra Meiga, de Oviedo.

Comida de Exaltación nº 77. Queso Los Beyos IGP. Parador Nacional de Turismo de Corias. C.Narcea.