Elaboraciones degustadas en el año 2015 por el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

 Relación de elaboraciones degustadas en el año 2015 por orden cronológico.

Relación de elaboraciones degustadas con el queso como ingrediente en las mismas, por orden cronológico y restaurante elaborador en las ocho “Comidas de Exaltación” realizadas por el Círculo en el año 2015.

** Elaboración nº 01-2015. Tortilla de la casa con queso Asunción de cabra (Asturias). Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.

Exaltación nº 13 al queso Asunción, en el Yantar de Lola, de Oviedo.

** Elaboración nº 02-2015. Parmentier de queso Asunción con picadillo. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.

Exaltación nº 13 al queso Asunción, en el Yantar de Lola, de Oviedo.

** Elaboración nº 03-2015. Berenjena rellena de carne picada con queso Asunción. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.

Exaltación nº 13 al queso Asunción, en el Yantar de Lola, de Oviedo.

** Elaboración nº 04-2015. Bacalao gratinado con queso Asunción. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.

Exaltación nº 13 al queso Asunción, en el Yantar de Lola, de Oviedo.

** Elaboración nº 05-2015. Flan de queso Asunción. Rte el Yantar de Lola, de Oviedo.

Exaltación nº 13 al queso Asunción, en el Yantar de Lola, de Oviedo.

** Elaboración nº 06-2015. Carpaccio de venado con queso cabra Transmontano (Portugal). Agrobar La Finca, de Oviedo.

Exaltación nº 14 al queso Transmontano, en La Finca, de Oviedo.

** Elaboración nº 07-2015. Caramelo de queso cabra Transmontano (Portugal). Agrobar La Finca, de Oviedo.

Exaltación nº 14 al queso Transmontano, en La Finca, de Oviedo.

** Elaboración nº 08-2015. Milhojas de verduras y queso cabra Transmontano. Agrobar La Finca, de Oviedo.

Exaltación nº 14 al queso Transmontano, en La Finca, de Oviedo.

** Elaboración nº 09-2015. Risotto de pitu caleya y queso cabra Transmontano. Agrobar La Finca, de Oviedo.

Exaltación nº 14 al queso Transmontano, en La Finca, de Oviedo.

** Elaboración nº 10-2015. Brocheta de frutas, queso cabra Transmontano y chocolate. Agrobar La Finca, de Oviedo.

Exaltación nº 14 al queso Transmontano, en La Finca, de Oviedo.

** Elaboración nº 11-2015. Endibias con queso La Peral (Asturias). Sidrería La Pumarada, de Oviedo.

** Elaboración nº 12-2015. Croquetas de queso La Peral. Sidrería La Pumarada, de Oviedo.

** Elaboración nº 13-2015. Chuletón con su guarnición y crema de queso La Peral. Sidrería La Pumarada, de Oviedo.

** Elaboración nº 14-2015. Milhojas de crema y queso La Peral. Sidrería La Pumarada, de Oviedo.

** Elaboración nº 15-2015. Croquetas de queso Veigadarte (León). Rte Casa Ramón, de Oviedo.

** Elaboración nº 16-2015. Croquetas de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.

** Elaboración nº 17-2015. Risotto de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.

** Elaboración nº 18-2015. Cachopo de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.

** Elaboración nº 19-2015. Tarta de queso Veigadarte. Rte Casa Ramón, de Oviedo.

** Elaboración nº 20-2015. Milhojas de verduras y queso Gorfoli (Asturias). Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.

** Elaboración nº 21-2015. Risotto de queso Gorfolí. Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.

** Elaboración nº 22-2015. Merluza Mar y Morena con queso Gorfolí. Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.

** Elaboración nº 23-2015. Requesón Gorfolí. Taberna La Mar y Morena, de Oviedo.

** Elaboración nº 24-2015. Emberzao con lascas de queso Casín (Asturias) y avellanas caramelizadas. Rte El Burladero, de Oviedo.

Exaltación nº 19 al queso Casín, en el Burladero, de Oviedo.

** Elaboración nº 25-2015. Frixuelu negro relleno de bacalao, gambas y Casín sobre muselina de andaricas. Rte El Burladero, de Oviedo.

Exaltación nº 19 al queso Casín, en el Burladero, de Oviedo.

** Elaboración nº 26-2015. Merluza rellena de Casín, jamón y algas sobre salsa de oricios. Rte El Burladero, de Oviedo.

Exaltación nº 19 al queso Casín, en el Burladero, de Oviedo.

** Elaboración nº 27-2015. Manitas de gochu asturcelta con Casín, langostinos y castañas. Rte El Burladero, de Oviedo.

Exaltación nº 19 al queso Casín, en el Burladero, de Oviedo.

** Elaboración nº 28-2015. Helado de Casín con torrija de sobao y reducción de sidra. Rte El Burladero, de Oviedo.

Exaltación nº 19 al queso Casín, en el Burladero, de Oviedo.

** Elaboración nº 29-2015. Contrastes de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.

** Elaboración nº 30-2015. Piononos de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.

** Elaboración nº 31-2015. Bacalao con queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.

** Elaboración nº 32-2015. Secreto ibérico con crema de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.

** Elaboración nº 33-2015. Chocolate tres sabores con crema de queso Servilleta (Alicante). Agrobar La Finca.

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Elaboraciones degustadas en el año 2013.

Elaboraciones degustadas en el año 2014.

Comidas de Exaltación año 2015

Exaltación nº 13 al queso Asunción, en el Yantar de Lola, de Oviedo.

Exaltación nº 14 al queso Transmontano, en La Finca, de Oviedo.

Exaltación nº 19 al queso Casín, en el Burladero, de Oviedo.