Relación histórica de los Círculianos de Honor nombrados entronizados desde su fundación hasta el año 2023. Y enlaces a sus crónicas.
El Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, fundado el 25 de junio de 2013, en su artículo 2º define que sus fines se basan "En el conocimiento de los productos derivados de la leche, tanto artesanales como industriales, prioritariamente de los quesos asturianos y su relación con la gastronomía”.
En su artículo 5º se especifican que los miembros del colectivo pueden ser de tres tipos: Círculianos de número, Círculianos de Honor y Grandes Maestros. En el apartado b) se define a los Círculianos de Honor, “como aquellas personas, entidades u instituciones, que sin pertenecer al Círculo, reúnan méritos suficientes y se hayan distinguido por su afición, conocimiento y apoyo a los quesos asturianos. Su nombramiento se realizará en la Gran Fiesta Gastronómica Anual”.
Antes de la celebración de la Asamblea Anual, los circulianos de Número pueden presentar las candidaturas de aquellas-os que consideren merecedores de tal distinción. Una vez recopiladas las candidaturas, durante el transcurso de la Asamblea, se analizan y votan las presentadas, eligiendo aquella que más votos ha obtenido, teniendo en cuenta para ello como premisa fundamental que su trabajo esté ligado intrínsecamente con el artículo 2º de los Estatutos, que dice: “Los fines del Círculo, se basan en el conocimiento de los productos derivados de la leche, tanto artesanales como industriales, prioritariamente de los quesos asturianos y su relación con la gastronomía”.
El máximo galardón consta de un diploma acreditativo del nombramiento, y en la entrega de una réplica de la Catedral de Oviedo con el logo del Círculo en sus primeras seis ediciones, y de una talla de madera con el logo del Círculo en el anverso y la edición de la Fiesta, fecha y nombre del galardonado en el reverso a partir de su séptima edición.
La relación de los CIRCULIANOS DE HONOR, nombrados y entronizados hasta la fecha, es:
** I Edición. Año 2015. Entregado en la III Gran Fiesta, 22 de junio de 2016.
“Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias (LILA)”
En reconocimiento a sus 25 años de trabajo y dedicación al sector lechero, quesero y agroalimentario del Principado de Asturias.
** II Edición. Año 2016. Entregado en la IV Gran Fiesta, 22 de junio de 2017.
“Ayuntamiento de Cangas de Onís”.
En reconocimiento a sus 77 años celebrando la Feria y el Concurso de los Quesos de los Picos de Europa, siendo pioneros en la celebración de este tipo de actividades en España.
“Armando Álvarez Palacio”, a título póstumo.
En reconocimiento, a título póstumo, de su calidad humana y por su faceta de dar a conocer la imagen y sabor de los quesos asturianos por toda la geografía española y varios países extranjeros.
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** III Edición. Año 2017. Entregado en la V Gran Fiesta, 20 de junio de 2018.
Confraría do Queijo Serra da Estrela y Cámara Municipal de Oliveira do Hospital.
En reconocimiento a la ingente labor y apuesta realizada por recuperar el sector primario y la ganadería, y en concreto los borregos y borregas de la Serra y el sector quesero en el municipio, después de la tragedia vivida motivada por los incendios acaecidos en la comarca en octubre de 2017.
** IV Edición. Año 2018. Entregado en la VI Gran Fiesta, 26 de junio de 2019.
“Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias”.
En reconocimiento a su labor aglutinadora de los queseros artesanos del Principado y el impulso a la marca de calidad que los diferencia; así como de su representación, promoción y gestión de los intereses profesionales de los mismos, y de la organización y participación en las diferentes Ferias temáticas existentes en el Principado de Asturias.
** V Edición. Año 2019. Entregado en la VII Gran Fiesta, 23 de junio de 2023.
“Lisardo Ismael Fernández Ramírez, S.A. (Lisfersa).
En reconocimiento a su trayectoria desde el año 1981, en la distribución de productos lácteos en general, y de quesos en particular, con especial énfasis en las elaboraciones de queserías asturianas.
** VI Edición. Año 2020-21-22. Entregado en la VIII Gran Fiesta, 23 de junio de 2023.
“Ayuntamiento de Cabrales”.
En reconocimiento a su labor por la organización del Certamen del Queso Cabrales, pionero en España de organizar un certamen y un concurso monotemático, así como la celebración en el año 2022 de la cincuenta edición de ambos.
** VII Edición. Año 2023. Entregado en la IX Gran Fiesta, 27 de junio de 2024.
Nombramientos realizados conjuntamente e independientemente de David Pérez Naya y las de las familias Martínez Álvarez y Fernández Bustamante, elaboradoras de los quesos de Urbies, en Urbies (Mieres), de Bota en Bermiego (Quirós) y Tarreña en Tíos (Lena) respectivamente, por su labor de conservación de elaboraciones ancestrales que se encuentran en extremo riesgo de extinción.
“En reconocimiento a ser uno de los escasos elaboradores que continúan elaborando de forma altruista y desinteresada el queso de Urbies, en la homónima localidad del concejo de Mieres, que requiere un tremendo coste en trabajo y tiempo en su elaboración, con muy pequeña producción y nula rentabilidad económica. Así como por su colaboración con nuestro Círculo, teniendo a bien mostrar su elaboración y dándolo a degustar en la Reunión Ordinaria de septiembre de 2023, a la vez que manifestando su voluntad de ponerse a disposición del Círculo para lo que se considere”.
“En reconocimiento a ser uno de los escasos elaboradores que continúan elaborando de forma altruista y desinteresada el queso de Botas, en la localidad de Bermiego, en el concejo de Quirós, que requiere un tremendo coste en trabajo y tiempo en su elaboración, con muy pequeña producción y nula rentabilidad económica. Así como por su colaboración con nuestro Círculo, teniendo a bien mostrar su elaboración y dándolo a degustar en la Comida de Exaltación de octubre de 2023, a la vez que manifestando su voluntad de ponerse a disposición del Círculo para lo que se considere”.
"Familia Fernández Bustamante".
“En reconocimiento a ser la única elaboradora que continúan de forma altruista y desinteresada el queso de Tarreña, en la localidad de Tíos, en el concejo de Lena,, que requiere un tremendo coste en trabajo y tiempo en su elaboración, con muy pequeña producción y nula rentabilidad económica. Así como por su colaboración con nuestro Círculo, teniendo a bien mostrar su elaboración y dándolo a degustar en la Reunión Ordinaria de junio de 2023, a la vez que manifestando su voluntad de ponerse a disposición del Círculo para lo que se considere”.
OBSERVACIONES:
La sexta edición abarcó los años 2020, 2021 y 2022, al no poder celebrarse la Gran Fiesta Gastronómica, por las restricciones de la pandemia del Covid 19.
Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com)
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