Concurso del Arroz con Leche en Cabranes. XL edición, 2024.

 Celebrado el 12 de mayo de 2024 formando parte de los actos del Festival del Arroz con Leche.

Como el Festival del Arroz con Leche, de cuya programación forma el embrión festivo, el Concurso del Arroz con Leche ha celebrado el 12 de mayo de 2024 una edición más de su dilatada historia, la cuadragésima quinta desde sus inicios en el año 1980, con la excepción del año 2020 que no se celebró debido al Covid19.

Concurso que desde su trigésima novena edición en el año 2018 se dividió en dos categorías: para Aficionados y para Profesionales de hostelería. Que se ha regido por las bases publicadas previamente y en el folleto de la programación festiva y cuya inscripción se cerró el día previo a las 15,00 horas en el Ayuntamiento donde recibían las cazuelas de barro en el que debían presentar su propuesta, a la vez que un kilo y medio de arroz y diferentes obsequios.

Concurso que presidido por Laureano Corrales, involucrado en la organización desde su creación, y ejerciendo de secretario José Andrés Vega en el que han participado un total de 72 elaboraciones en la categoría de Aficionados y de 12 en el de Profesionales.

Que fueron evaluadas por un jurado seleccionado por el Ayuntamiento de Cabranes, la Asociación Cultural L´Orbayu de San Francisco y la Cofradía del Arroz con Leche, que se dividieron en cuatro grupos para realizar la degustación y emitir su veredicto. Luis Javier Menéndez, Guillermo Suárez, Pablo Aller, Pablo Fernández y Maxi Rodríguez representaron a la Cofradía del Tortu de Maíz de Asturias, invitados por la Cofradía. Javier Escobio, José Luis Corripio y Luis Javier Del Valle representaron al Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, invitados del Ayuntamiento y Valeriano Fernández y Josefina Prida de la Asociación.

Quienes degustaron y evaluaron, de acuerdo con su artículo 7º de las bases, de 0 a 10 puntos cada presentación, siendo de 0 a 3 la presentación y de 0 a 7 su sabor, textura y otros. Todo ello en base al artículo 2º, que especifica: “El arroz con leche se elaborara con ingredientes tradicionales: arroz de grano redondo, leche, azúcar, canela, corteza de limón. Admitiéndose algunos complementos de sabor como ciertos licores (anís, cointreau, etc). Se valorará prioritariamente la elaboración al modo tradicional, con cobertura de azúcar requemado, no caramelizado, ni con caramelo líquido ni liofilizado”.

Puntuaciones que una vez procesadas, fueron dadas a conocer y entregados los premios correspondientes al finalizar el acto oficial del XLV Festival. En la categoría de Aficionados los tres primeros clasificados han sido:

** 3º clasificado: Daniel Rouco Riva, de Vegapallía (Cabranes), participante número 71 con 45,50 puntos, que recibió como premio un trofeo del Ayuntamiento de Piloña y //100// euros.

** 2º Clasificado: Laura Rodríguez García, de Amandi (Villaviciosa), participante número 4 con 46 puntos, recibiendo una placa Codilex de Camín Astur y //200// euros, y

** 1º Clasificado: María José Hevia Velasco, de Sendín (Cabranes), participante número 48 con 49 puntos, cuyo premio fueron los trofeos de la Junta General del Principado de Asturias y peluquería Toñi y //300// euros.

 

Siendo el ganador de la quinta edición en su categoría de Profesional, el restaurante Merendero de Covadonga, en Covadonga (Cangas de Onís), con la cazuela número 6 con 25 puntos. Cuyo premio fue el cuadro original conmemorativo de la edición del Festival, donado por su autor, el artista local Santos Monestina.

 

Siendo el segundo y tercer clasificado, el bar Copahue de Pola de Siero y Cremele de Villaviciosa, con cazuelas número 2 y 10, con 20 puntos cada uno de ellos.

  

OBSERVACIONES: Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com) Fotos no firmadas cedidas por Lucia Martino, de Onda Cero Infiesto.