Certamen del queso Cabrales. L edición, 2022. Mejor lote de quesos.

 Celebrado en Arenas de Cabrales, el 28 de agosto de 2022

Arenas de Cabrales pudo acoger el 28 de agosto de 2022 la esperada CINCUENTA edición del decano de los Certámenes monotemáticos nacionales, el del queso CABRALES, tras dos años de obligada suspensión por la pandemia del Covid19, bajo la habitual organización de la Fundación Cabrales.

Entre sus actos, el principal es el Concurso del Mejor Queso Cabrales, dividido en dos apartados: el de “Mejor lote de quesos”  y el del “Mejor queso”. En los que han participado las diecisiete queserías expositoras y vendedoras presentes en el Certamen, de las veinticinco acogidas a la fecha a su DOP.

El Jurado evaluador del mismo, ha estado compuesto por:

** Andrea Tolosa. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Baltasar Mayo. Instituto de Productos Lácteos (CSIC).

** Cristina Rodríguez. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Eduardo Haba. DOP Queso de Murcia y DOP Queso de Murcia al Vino.

** Juan Carlos Bada. Químico y experto catador quesero.

** Juan José Fernández. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Manuel Rodríguez. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

** Luis Javier del Valle. Experto catador y propietario y gestor de la web www.dendecaguelu.com

** Prudencio Montes. Químico y experto catador quesero.

** Tamara Alonso. Panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Queso Cabrales (CRDOP Cabrales).

Quienes visitaron los puestos de venta de los diecisiete productores presentes,  analizando visualmente las piezas expuestas a la venta, para proceder a elegir a ganadores en el apartado de “Lotes de quesos”.

Certamen del queso Cabrales. L edición, 2022. Queserías participantes.

Queserías que por orden alfabético han sido:

1.- Ana Rosa Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo. 

2.- Ángel Díaz Herrero, de Tielve.

3.- Celia Rojas Orellana, quesería el Colladín, de Tielve. 

4.- Cueva del Molín, S.L. de Carreña. 

5.- Dionisia López Sánchez, de Sotres. 

6.- Francisco Bada CB, de Tielve. 

7.- Ganadería Arangas SC, de Arangas. 

8.- Ganadería Rieses SC, de Tielve. 

9.- Jessica López Fernández, quesería Maín, de Sotres. 

10.- Juan José Bada Herrero, de Tielve. 

11.- La Vega de Tordín SC, de Arenas.

12.- María Salud Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve. 

13.- Quesería Asiegu, de Asiegu.

14.- Quesería del Cares, SL, de Arenas de Cabrales. 

15.- Pastora Mayor, SC, de Arenas de Cabrales,

16.- SAT Prieto Rojo, de Canales, y 

17.- Vicente Tolosa Posada, de Arenas de Cabrales. 

Concluida la misma, y reunidos para dar el veredicto sobre los mismos, se acordó por unanimidad, que los tres primeros clasificados fuesen:

1.- Quesería Valfríu, de Tielve, con 89 puntos sobre 100 máximos.

2.- Quesería Arangas, de Arangas, con 83,50 puntos, y.

3.- Quesería el Colladín, de Tielve, con 79 puntos.

Quesería que durante el acto oficial recibieron como premios el trofeo acreditativo -una quesera- y //300// €, //250// € y //100// € respectivamente, durante el transcurso del acto oficial.

 

OBSERVACIONES: Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com)