Realizada en el restaurante El Tizón el doce de noviembre de 2021.
Perteneciente a la provincia de Pontevedra, en la parte occidental de la comarca del Salnés, ubicado en la entrada de la ría de Arosa se encuentra la península y municipio de El Grove, catalogado como de Excelencia Turístico.
Conocido como del “paraíso del marisco”, celebrándose desde 1961 el “Festival del Marisco”, uno de los más populosos de Galicia. Y dentro de estos animales invertebrados el considerado en aquellas tierras como “el rey” es el Centolo y/o Centola, al que exaltan anualmente con la celebración de las “Xornadas Gastronómicas da Centola do Grove”.
Exaltación que comienza con la apertura de la veda del crustáceo y que suelen tener una duración de aproximadamente un mes. Celebrándose del 8 de noviembre al 12 de diciembre de 2021 su décimo novena edición.
Organizada por Emgrobes (Empresarios grovenses de bienes y servicios) es costumbre presentarla cada año en una ciudad diferente, siendo Oviedo la elegida de la ciudad. Y así el 11 de noviembre el céntrico restaurante El Tizón acogió el acto institucional de presentación, la rueda de prensa y la degustación de centola.
Acto en el que Alfredo García Quintana, concejal de Turismo de Oviedo, arropó y acompañó a la delegación meca encabezada por su alcalde José Antonio Cacabelos y Pablo Agrelo, presidente del colectivo empresarial.
Quienes ensalzaron las bondades del considerado rey del marisco y símbolo indiscutible de la península gallega, que cuenta con una flota superior a las sesenta unidades para su captura, e invitaron a los asistentes a desplazarse a una localidad pescadora y marinera, pero también turística como demuestra el haber sido los iniciadores nacionales del turismo termal con la instalación sita en la Toja.
Agradecieron el involucramiento de nueve restaurantes y seis hoteles en unas jornadas consolidadas en torno a un producto con sello de calidad propio, e invitaron a los asturianos a que como hermanos se desplacen para disfrutar de la hospitalidad con que acogen a los visitantes y del acontecimiento.
Junto a la representación institucional y empresarial, también se desplazaron varios empresarios y Víctor Otero y Roberto López en representación de la Cofradía del Centolo Larpeiro, colaborador de las Xornadas y que celebran su Gran Capítulo durante el desarrollo de las mismas.
A quienes arroparon representantes de diferentes Cofradías asturianas, como el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, representado por sus directivos Javier Escobio, José Luis Suárez y Luis Javier del Valle, este último también como Cofrade de Honor de la cofradía gallega; y las de Amigos de los Quesos Asturianos, Amigos del Quesu Gamoneu y Sabadiego.
A la conclusión de la presentación se realizó una degustación en la que no falto el del emblema grovense y motivo de la reunión.
OBSERVACIONES: Crónica de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com).
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