El premio comenzó a darse a partir de la edición XXVI de la Feria , celebrada en mayo de 2007, siendo la relación de los galardonados en las diferentes ediciones:
** XXVI edición, 2007, Quesería Ovín, de Nava..
** XXVII edición, 2008, Quesería Bedón, de Llanes.
** XXVIII, edición 2009, Quesería La Collada , de Amieva.
** XXIX, edición 2010, Quesería Redes. de Caso.
** XXX, edición 2011, Quesería Vega de Ario, de Onís.
** XXXI edición, 2012, Quesería La Peral , de Illas.
** XXXII edición, 2013, Quesería El Duje, de Cabrales.
Siendo la Quesería Varé , de Siero, y en concreto su queso de cabra el elegido en la XXXIII edición el pasado 17 de mayo.
El acto de entrega formo parte del programa complementario de la feria, que comparte espacio y fechas con la feria de la Cerámica , que lleva celebrándose un año más que la del queso y el vino. Acto que estuvo presidido por Ana Hevia, concejal de Mercados y Festejos del Ayuntamiento de Avilés y por José Jiménez y Luis Pérez, presidente y secretario respectivamente del Pláganu.
José Jiménez fue el primero en intervenir, resaltando que el Principado es el paraíso quesero, con más de 42 variedades censadas, constituyendo todo un mapa de sabores; valoro positivamente los avances en el sector y que cinco nuevas ferias se hayan creado en diferentes localidades nacionales a lo largo del último año, para profundizar en la labor que desarrolla la Asociación que preside.
Pláganu quiere ser el punto de apoyo del sector quesero, que realiza una excelente labor y es guardián de las tradiciones. En la feria del 2013 se comenzaron con talleres de iniciación a los quesos para colegios, experiencia que se repite en esta edición y por quinto año consecutivo en colaboración con la Unión de Comerciantes y la Cámara de Comercio, colaboran con restaurantes de la comarca en el diseño de menús y ofertas con el queso como ingrediente principal. Ellos son también los artífices de la exposición de los 34 cuadros que se exhiben a la entrada del ferial, uno de cada edición de las mismas y fueron los intermediarios para que los talleres de cocina en vivo que realiza el IES de Pravia pudieran llevarse a cabo. Acabando su disertación con la mención a que miembros de la Asociación han formado parte de los jurados del queso Gamoneu, en Benia de Onía y del Afuega´Pitu en la Foz de Morcín; de las jornadas del Cabrales en la calle Gascona, de Oviedo y de las del Gamoneu celebradas en la sidrería Yumay de Avilés; así como de la realización de diferentes catas itinerantes y de visitas realizadas a queserías.
Ana Hevia por su parte agradeció la labor de Pláganu y su apoyo a la feria, así como a la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias por el apoyo y colaboración sin el cuál la feria no sería posible, felicitando a la misma por la salida al mercado de las elaboraciones de los queseros asociados con el Sello de Calidad de la Asociación presentado en el mismo recinto tres días antes.
Luis Pérez cerró el capítulo de intervenciones con la lectura del acta de la reunión de la junta directiva de la Asociación de Cata de Quesos Pláganu, celebrada el 23 de abril de 2014, con posterior aprobación de la Asamblea , en el que queso Varé de Cabra, ha sido elegido como “Mejor queso de Asturias 2014” , como reclutado de las 7 catas realizadas entre los meses de octubre 2013 y abril 2014, obteniendo una puntuación de 74,7 puntos sobre 100 posibles.
Concluida la lectura del acta, se hizo entrega del galardón, consistente en una pieza de cerámica del ceramista local Ricardo Fernández, y diploma acreditativo a Anita González, propietaria de la S.A .T. Queso de Varé, situada en el caserío de mismo nombre, ubicado en la parroquia de Anes, perteneciente a Siero.
Con la entrega del premio concluyó el emotivo acto de esta ejemplar Asociación de Cata, que año a año se ha consolidado y se ha convertido en todo un referente en un sector que valora su entusiasmo, trabajo y conocimientos. Acto que tuvo continuidad con la cata del queso premiado en el recinto ferial abierta a todo el público, dirigida por Andrés Navarro con su maestría habitual, encargándose Juan Luis Fernández, de la selección del vino, para su armonización y de la realización de la cata del mismo, ambos componentes de la Asociación.
Andrés en un momento de la cata, con Juan Luis detrás suyo.
Cata de los dos tipos de queso que la quesería elabora con leche de cabra, uno de leche entera y cruda y otra de leche entera y pasteurizada, toda ella procedente de la ganadería caprina propia con la que cuenta la quesería y que en la actualidad está compuesta por 400 cabezas de la raza murciana granadaina, aclimatadas al territorio asturiano desde hacer 20 años que comenzó su actividad la quesería.
Quesos que satisficieron a todos los asistentes, al igual que el vino.elegido, Pago Florentino 2009, monovarietal de Cencibel, elaborado en Malagon (Ciudad Real) y acogido a la Denominación de Origen Protegida Vino de Pago.
OBSERVACIONES: Texto y fotografías de Luis Javier Del Valle Vega (www.dendecaguelu.com)
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